Kulinaria, co jeść, jak to zrobić.....? :)

[Autor1984 7403]

Teraz, wisniap napisał(-a):

Ja staram się korzystać z własnych pomidorów 😉. Do pomidorowej, spaghetti czy co tam przyjdzie do głowy...

My robimy swoje soki pomidorowe. Ale np na passaty czy koncentrat to szkoda materiału

[TomcioMiki 28205]

8 minut temu, Autor1984 napisał(-a):

My robimy swoje soki pomidorowe. Ale np na passaty czy koncentrat to szkoda materiału

Ja robię przeciery z limek 😁😁😁

[wisniap 1289]

Rodzice mieli tyle tego na działce, że szkoda było i poszły w słoiki. Na pomidory w śmietanie to już mi się patrzeć nie chciało, chociaż bardzo lubię 😊.

[Autor1984 7403]

29 minut temu, TomcioMiki napisał(-a):

Ja robię przeciery z limek 😁😁😁

Lima jest idealny na przecier bo to praktycznie sam miąższ.

11 minut temu, wisniap napisał(-a):

Rodzice mieli tyle tego na działce, że szkoda było i poszły w słoiki. Na pomidory w śmietanie to już mi się patrzeć nie chciało, chociaż bardzo lubię 😊.

Ja pomidory uwielbiam, ale nie bardzo mogę.

[TomcioMiki 28205]

1 minutę temu, Autor1984 napisał(-a):

Lima jest idealny na przecier bo to praktycznie sam miąższ.

Ja pomidory uwielbiam, ale nie bardzo mogę.

Ooo to szkoda 🥺🥺🥺

[Autor1984 7403]

Niestety refluks, którego się nabawiłem niespełna 20 lat temu na studiach.

Tępa dzida zredukowała rok na pierwszym semestrze ze 120 do 40 osób, ze stresu normalna guma rozpuszczała mi się w buzi 😕

Do dziś się budzę zlany potem... Babę powinienem pozwać.

Dwie gastroskopie w tym jedna w szpitalu po wizycie na OIOMie z podejrzeniem zawału.

Od 8-10 lat biorę inhibitory pompy protonowej, aby jakoś funkcjonować, bez bólu w mostku.

17 minut temu, TomcioMiki napisał(-a):

Ooo to szkoda 🥺🥺🥺

 

[TomcioMiki 28205]

5 minut temu, Autor1984 napisał(-a):

Niestety refluks, którego się nabawiłem niespełna 20 lat temu na studiach.

Tępa dzida zredukowała rok na pierwszym semestrze ze 120 do 40 osób, ze stresu normalna guma rozpuszczała mi się w buzi 😕

Do dziś się budzę zlany potem... Babę powinienem pozwać.

Dwie gastroskopie w tym jedna w szpitalu po wizycie na OIOMie z podejrzeniem zawału.

Od 8-10 lat biorę inhibitory pompy protonowej, aby jakoś funkcjonować, bez bólu w mostku.

😱😱😱

[Christo 4001]

Zapowiedź śniadania 🙂

 

[Autor1984 7403]

7 minut temu, Christo napisał(-a):

Zapowiedź śniadania 🙂

 

Moja ulubiona zimna zakąska, preferuję do kolacji z dobrą okowitą

 

Edytowane 22 Stycznia 2023 przez Autor1984

[Christo 4001]

Tym razem wersja 0 promili 😉

 

[Autor1984 7403]

1 minutę temu, Christo napisał(-a):

Tym razem wersja 0 promili 😉

 

Z ciekawości kiszony, czy konserwowy?

[Christo 4001]

Kiszony. U mnie to jedyny wybór. Do tego cebula, musztarda, Maggie, sól i pieprz.

[kornel91 48127]

Kilka zdjęć od świąt

[Autor1984 7403]

2 godziny temu, Christo napisał(-a):

Kiszony. U mnie to jedyny wybór. Do tego cebula, musztarda, Maggie, sól i pieprz.

Żona nie trawi konserwowych i też przeważnie robię z kiszonym, a robię bo jestem mistrzem tatara

Czasami w tradycyjny sposób polski; maggi, sól, pieprz, olej rzepakowy, żółtka jaj, cebula, kiszony czasem grzybki marynowane.

A jak mnie poniesie to; worcestershire, majonez, keczup, musztarda, szalotka, konserwowy, żółtka jaj, sól, pieprz, natka pietruszki,olej rzepakowy nierafinowany, kapary, anchovies, tabasco habanero. Tej wersji druga połowa w ogóle nie rozumie.

Ta druga wersja jeżeli dobrze pamiętam to przepis Monici Galetti z MasterChef professionals. Uzupełniony przeze mnie o pietruszkę i habanero.

 

Edytowane 22 Stycznia 2023 przez Autor1984

[bober5264 1261]

Ludzoe błagam nie psujcie tatara maggi, dobre mieso nie potrzebuje żadnej chemi, ja jestem na to wyczulony i calkiem neidawno w restauracji zamawiajac tatara za 60zl zwrocilem go na kuchnie bo uwazam za zbrodnie zalanie sezonowanej poledwicy jakims smierdzacym maggi (ofc nie bylo o tym info w karcie)

Wysłane z mojego SM-S901B przy użyciu Tapatalka

[Autor1984 7403]

11 minut temu, bober5264 napisał(-a):

Ludzoe błagam nie psujcie tatara maggi, dobre mieso nie potrzebuje żadnej chemi, ja jestem na to wyczulony i calkiem neidawno w restauracji zamawiajac tatara za 60zl zwrocilem go na kuchnie bo uwazam za zbrodnie zalanie sezonowanej poledwicy jakims smierdzacym maggi (ofc nie bylo o tym info w karcie)

Wysłane z mojego SM-S901B przy użyciu Tapatalka
 

W domu nie stosujemy praktycznie w ogóle chemii, ani przetworzonego jedzenia, omylnie zwanego jedzeniem. Ale maggi tak wpisała się w kulturę i jego smak, że ciężko bez niej skomponować mięso, z którego glutaminian sodu wyciągnie więcej smaku dając jednocześnie EDIT: piąty smak(oficjalnie uznany w roku 2000) - umami.

Ale jak kto lubi

Edytowane 22 Stycznia 2023 przez Autor1984

[souls_hunter 1330]

2 godziny temu, Christo napisał(-a):

Kiszony. U mnie to jedyny wybór. Do tego cebula, musztarda, Maggie, sól i pieprz.

 Musztarda??? Pierwsze słyszę. Jaką dodajesz i ile (trzeba będzie spróbować)? Ja za to czasem dodaje posiekane drobniutko marynowane opieńki.

P.S. Nidy nie używam do tatara oleju rzepakowego, tylko oliwę z oliwek.

Edytowane 22 Stycznia 2023 przez souls_hunter

[Christo 4001]

Maggie ledwie kilka kropel, ewentualnie sos sojowy, ale Maggie to tak historycznie (od zawsze się „tak robiło”). Podobnie z musztardą, tak zawsze robiła żona i od niej przejąłem przepis, bo ja jeszcze kilka lat temu nie tykałem się surowizny, teraz się zajadam i ja przygotowuję. Zwykle jakaś ostrzejsza typu Dijon, ale ostatnio odkryłem Roleski Wikinga i polubiliśmy się.

@Autor1984 zainspirowałeś mnie tym drugim przepisem 😋

[Autor1984 7403]

5 minut temu, Christo napisał(-a):

Maggie ledwie kilka kropel, ewentualnie sos sojowy, ale Maggie to tak historycznie (od zawsze się „tak robiło”). Podobnie z musztardą, tak zawsze robiła żona i od niej przejąłem przepis, bo ja jeszcze kilka lat temu nie tykałem się surowizny, teraz się zajadam i ja przygotowuję. Zwykle jakaś ostrzejsza typu Dijon, ale ostatnio odkryłem Roleski Wikinga i polubiliśmy się.

@Autor1984 zainspirowałeś mnie tym drugim przepisem 😋

Z majonezem i keczupem trzeba zachować umiar, tego się dodaje niewiele. Naturalnie zależne od ilości przygotowanego mięsa.

Sam byłem sceptycznie nastawiony, no bo jak, że z majonezem?

Ale smak zupełnie inny.

Kiedyś pobawię się w G.Ramsay'a i zrobię jakąś fotorelację  

Edytowane 22 Stycznia 2023 przez Autor1984

[Christo 4001]

Następnym razem urozmaicę przepis 😊

[Autor1984 7403]

1 minutę temu, Christo napisał(-a):

Następnym razem urozmaicę przepis 😊

Przyznam, że wolę tradycyjny, ale pod wódeczkę, ciężko mi stwierdzić, który wypada lepiej.

 

[Christo 4001]

Ja nie przepadam za czystą, wolę whisky/rumy/brandy… ale w dobrym towarzystwie nie odmówię ☺️

[TomcioMiki 28205]

19 godzin temu, Christo napisał(-a):

Kiszony. U mnie to jedyny wybór. Do tego cebula, musztarda, Maggie, sól i pieprz.

👍👍👍

[TomcioMiki 28205]

Szybki obiad 🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳

[wisniap 1289]

Przesadziłem z ilością ale sępy już dopytują 😉