Kulinaria, co jeść, jak to zrobić.....? :)

[Master Yoda 583]

To było 4 lata temu ?? :blink: Ale czas leci

http://zegarkiclub.pl/forum/topic/75225-kulinaria/page-2?do=findComment&comment=822842

A jako że obecny temat ewoluował, polącze go z linkowanym

[Gość Szymon.]

Posiłek potreningowy

[Gość]

Nawiążę jeszcze do tego meteorytu. Czy polędwica wieprzowa też by się nadała? Może probowaliście? Jest cieńsza i prawdopodobnie szybciej by obsychała.

 

Tylko sól i świeże powietrze?

Edytowane 12 Marca 2016 przez Gość

[seiken 311]

Nadała by się , a co trzeba dać to napisałem na poprzedniej stronie

[Dar 242]

U mnie dzisiaj zrobiony przeze mnie pełnoziarnisty orkisz z chrupiącą skórką:

 

 

[Gość fankaDaktarina]

Mmmmm.... Ślinotok... Wygląda smakowicie!

[Gość Szymon.]

Dzisiejsze śniadanie, czyli placki bananowe z płatkami jaglanymi i wanilią

 

[Dar 242]

Dzisiejsze śniadanie, czyli placki bananowe z płatkami jaglanymi i wanilią

 

 

Poproszę o przepis

[Gość Szymon.]

Na jedną porcje wychodzi coś takiego (moja wersja jest wpasowująca się w mój plan zywieniowy więc można zmieniać:

 

Jeden duzy banan, 70g płatków jaglanych (albo mąki, albo innych płatków), 2  całe jajka, 3 same białka (podejrzewam, że 3 całe jajka zrobią robotę) i przyprawy (ja dałem cynamon i wanilię).

 

 

Rozgniata się banana, dodaję resztę, miesza i smaży placki. Prosto i przyjemnie

[Dar 242]

Na jedną porcje wychodzi coś takiego (moja wersja jest wpasowująca się w mój plan zywieniowy więc można zmieniać:

 

Jeden duzy banan, 70g płatków jaglanych (albo mąki, albo innych płatków), 2  całe jajka, 3 same białka (podejrzewam, że 3 całe jajka zrobią robotę) i przyprawy (ja dałem cynamon i wanilię).

 

 

Rozgniata się banana, dodaję resztę, miesza i smaży placki. Prosto i przyjemnie

Na czym smażysz, na klarowanym?

[Gość Szymon.]

Na czym smażysz, na klarowanym?

 

Ja smażyłem na oleju kokosowym, ale masło klarowane jak najbardziej ok

[seiken 311]

A  dziś takie coś robię

[Dar 242]

Ja smażyłem na oleju kokosowym, ale masło klarowane jak najbardziej ok

Kokosowy dodaje smaku kokosa do potrawy?

[Gość fankaDaktarina]

Kokosowy dodaje smaku kokosa do potrawy?

Nierafinowany (czyli zdrowszy) tak. Rafinowany nie.

 

Smaka mi narobiliście tymi mięsami. Pieczeń z warzywami podano...

Edytowane 13 Marca 2016 przez fankaDaktarina

[Dar 242]

Ok, dzięki za odpowiedź.

[seiken 311]

Nie kłócić sie dziewczynki 

Mirek mam dla Ciebie robotę to nie żart http://www.canadainternational.gc.ca/poland-pologne/offices-bureaux/WSAW-Chef-2016.aspx?lang=pol

[pablo122 1020]

Za to wynagrodzenie to bardzo dobry zart. Nie wiem tego, ale przypuszczam, ze Marek wyciaga lepiej niz 70k brutto rocznie;), chyba ze im sie waluty pomylily

[mayor 336]

Faktycznie żart.,Kilkanaście lat temu na zmywaku w New Jersey zarabiałem ponad dwa razy więcej.,W porównaniu do tego jak zap,..,lał szef kuchni w tej restauracji ,to moja robota na zmywaku wyglądała jak rozrywka. 

[Master Yoda 583]

Biorąc pod uwagę zakres obowiązków i wymagania, oraz umiejętności jakimi powinien cechować  kandydat, oferta rzeczywiście mało poważna, no chyba że będą jedli tylko naleśniki z syropem klonowym    .

 

A co do wynagrodzenia osób pracujących na stanowisku szefa kuchni, to sprawa jest dość skomplikowana  , wszystko zależy od "konstrukcji umowy" jeśli się jest pracownikiem najemnym [innaczej gdy szef jest przy okazji szefem ].

 

Tv ostatnimi czasy zarzuca nas programami kulinarnymi, "nobilitując" kucharzy poprzez robienie z nich "celebrytów".

Większość myśli- "ten to musi zarabiać"....

Nic bardziej mylnego , gdyby nie "fuchy na boku", czyli, szkolenia, pokazy, warsztaty "wesoło nie jest".

["Oddaj fartucha" Michael Moran niedawno sprzedawał swoje zupki na Placu Grzybowskim w słoikach -o ironio]

 

W zależności od klasy lokalu, umiejętności, biorąc pod uwagę kuchnie restauracyjne, hotelowe, lokalizację są to kwoty rzędu od 3 do 15 tysięcy miesięcznie [ orientacyjnie].

Dodatkowo [konstrukcja umowy] dochodzą bonusy w postaci % od obrotu, imprez specjalnych itp...

 

Bywa że można na vintage Speedmastera zarobić w 3 dni...

 

Coś mi się udało naświetlić?  

[Waldek1988BDG 13]

Tylko nie zapomnij dodać że w naszych realiach takie posady dostaję ułamek %, reszta zarabia najniższą krajową plus premie. Zresztą jak w większości "prac". To że akurat na takim forum zebrała się grupką gdzie zarabiają ludzie większe kwoty nic nie znaczy.

[Master Yoda 583]

Z tego powodu podałem od 3 do 15 tysięcy.

 

Rezszta zalezy od umiejętnosci, lub znajomości.

Wbrew pozorom tego typu oferty pracy ( oferta Kanadyjska) nie cieszą się popularnością.

[mayor 336]

Nie tylko w Polsce poziom płac w gastronomii jest niski .,W USA płace w hotelarstwie restauracjach i tzw food service są najniższe ze wszystkich sektorów gospodarki.,Na dodatek są niesprawiedliwe.,Szef kuchni w najlepszej restauracji (kasynie,hotelu) nawet nie może śnić o pieniądzach jakie zarobi kelner lub barman .,Na dodatek kucharz zapłaci podatek od swojej ciężko wypracowanej wypłaty, a jego koledzy z sali dostana śmierdzącą kupę żywej gotówki prosto do kieszeni., 

[Master Yoda 583]

Nie tylko w USA, wszędzie tak jest, wystarczy ze kelner trafi na ruskich co chcą się zabawić , znam przypadki "tipów" w wysokosci kilkunastu tysięcy $.

[kornel91 48647]

Taką pizzę dzisiaj na kolację uczyniłem; )

 

Cebula, kurczak, ananas i kukurydza.

[Gość fankaDaktarina]

Muszę sobie wbić do głowy: nie zaglądaj tutaj po 19tej!!!!

 

Jak ja kocham pizzę... Mmmm...