Jump to content
Search In
  • More options...
Find results that contain...
Find results in...
neuro

Nóż

Recommended Posts

5 minut temu, Valygaar napisał(-a):

Eeee, nieee... ;)

Szkoda to mi palców, a nie noża :D 

Więc jedzenie przygotowuję przeważnie nożami, których ostrze mogę dotknąć opuszkiem i minimalny nacisk nie powoduje wejścia jak w masło do samej kości 😖

Tym japońskim nożykiem kroję głównie mięso i wędliny. I po testach w sklepie myślę o kupnie kolczugi :D

 

 

No właśnie czym nóż ostrzejszy tym bezpieczniejszy.

Ja myślę o czymś na poziomie 61 - 63 HRC, tylko weź to upuść na twarde podłoże...

Zerknij na swój ile ma w skali, jeśli możesz.

Edited by Autor1984

"Człowiek tyle jest wart, ile warte są sprawy, którymi się zajmuje." Marek Aureliusz

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 minut temu, Valygaar napisał(-a):

Eeee, nieee... ;)

Szkoda to mi palców, a nie noża :D 

Więc jedzenie przygotowuję przeważnie nożami, których ostrze mogę dotknąć opuszkiem i minimalny nacisk nie powoduje wejścia jak w masło do samej kości 😖

Tym japońskim nożykiem kroję głównie mięso i wędliny. I po testach w sklepie myślę o kupnie kolczugi :D

 

 

Przetnij nim jak ja trzy płyty wykładziny i twoje rozterki znikną. Nawet podda się wtedy na pomidorze.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Godzinę temu, Autor1984 napisał(-a):

No właśnie czym nóż ostrzejszy tym bezpieczniejszy.

Ja myślę o czymś na poziomie 61 - 63 HRC, tylko weź to upuść na twarde podłoże...

Zerknij na swój ile ma w skali, jeśli możesz.

58.

Nie wiem na ile kolejne punkciki twardości zwiększają ostrość, ale definitywnie tego nie potrzebuję 🤷‍♂️

Share this post


Link to post
Share on other sites
11 minut temu, Valygaar napisał(-a):

58.

Nie wiem na ile kolejne punkciki twardości zwiększają ostrość, ale definitywnie tego nie potrzebuję 🤷‍♂️

Twardości nie łączysz tak do końca z ostrością, wydłuża się okres pomiędzy ostrzeniem.

Problem polega jedynie na tym, ze jak upuścisz taki nóż o wysokiej zawartości węgla najpewniej się wyszczerbi 😕 

Mowa oczywiście o stali węglowej zastosowanej do wykucia noża.

 

Edited by Autor1984

"Człowiek tyle jest wart, ile warte są sprawy, którymi się zajmuje." Marek Aureliusz

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 minut temu, Autor1984 napisał(-a):

Twardości nie łączysz tak do końca z ostrością, wydłuża się okres pomiędzy ostrzeniem.

Problem polega jedynie na tym, ze jak upuścisz taki nóż o wysokiej zawartości węgla najpewniej się wyszczerbi 😕 

 

OK, dzięki za info.

 

Taki to nożyk, żadne cuda. Tanie to było, mogłem całą serię sobie sprawić, a wziąłem dwa i jeden jeszcze sprezentowałem 🫣

Ale ja tam jeszcze wrócę więc ten (i jeszcze kilka błędów) planuję naprawić.

 

68827299_Zrzutekranu2024-10-9o21_44_47.thumb.png.9ab8bf6706bfe8b6c47b0496b98d33a5.png

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 minut temu, Valygaar napisał(-a):

OK, dzięki za info.

 

Taki to nożyk, żadne cuda. Tanie to było, mogłem całą serię sobie sprawić, a wziąłem dwa i jeden jeszcze sprezentowałem 🫣

Ale ja tam jeszcze wrócę więc ten (i jeszcze kilka błędów) planuję naprawić.

 

68827299_Zrzutekranu2024-10-9o21_44_47.thumb.png.9ab8bf6706bfe8b6c47b0496b98d33a5.png

To chyba Tojiro Zen z nierdzewki.


"Człowiek tyle jest wart, ile warte są sprawy, którymi się zajmuje." Marek Aureliusz

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ejjj, co jest grane ? Były historie żółtej ciżemki o nożach wykopanych w Nepalu przez cyganów,

Teraz noże prosto z Japonii do podziwiania, gdzie bez problemu można je kupić w Polsce za kilka stów (chyba, że to nie ten co został nazwany)...

i do tego zasłyszane mierzenie bicków na HRC gdzie ani 63 to żadne hallo a 58 to już w ogóle.

Czy ty @Autor1984 pracujesz w jakimś marketingu dla Mango czy innego portalu OLX ?

Share this post


Link to post
Share on other sites
Teraz, Burns napisał(-a):

Ejjj, co jest grane ? Były historie żółtej ciżemki o nożach wykopanych w Nepalu przez cyganów,

Teraz noże prosto z Japonii do podziwiania, gdzie bez problemu można je kupić w Polsce za kilka stów (chyba, że to nie ten co został nazwany)...

i do tego zasłyszane mierzenie bicków na HRC gdzie ani 63 to żadne hallo a 58 to już w ogóle.

Czy ty @Autor1984 pracujesz w jakimś marketingu dla Mango czy innego portalu OLX ?

Masz mnie!


"Człowiek tyle jest wart, ile warte są sprawy, którymi się zajmuje." Marek Aureliusz

Share this post


Link to post
Share on other sites
40 minut temu, Autor1984 napisał(-a):

Twardości nie łączysz tak do końca z ostrością, wydłuża się okres pomiędzy ostrzeniem.

 
Nie żebym znów się czepiał, ale rozwiniesz myśl ?

Bo ja metalurgiem z wykształcenia jestem, i jakoś mnie zainteresowałeś 😉

Share this post


Link to post
Share on other sites
Teraz, Osmodeusz napisał(-a):

 
Nie żebym znów się czepiał, ale rozwiniesz myśl ?

Bo ja metalurgiem z wykształcenia jestem, i jakoś mnie zainteresowałeś 😉

Czym twardsza stal tym dłuższy "interwał" między ostrzeniem narzędzia.

Ludzie często błędnie utożsamiają twardość z ostrością krawędzi tnącej.

Spokojnie studiowałem m.in. materiałoznawstwo. Możemy sobie popisać.

 


"Człowiek tyle jest wart, ile warte są sprawy, którymi się zajmuje." Marek Aureliusz

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 minuty temu, Autor1984 napisał(-a):

Czym twardsza stal tym dłuższy "interwał" między ostrzeniem narzędzia.


I będzie temat jak z kukri?

😂

Share this post


Link to post
Share on other sites
Teraz, Osmodeusz napisał(-a):


I będzie temat jak z kukri?

😂

To zależy czy podważysz to co napisałem. Tu się nie dam!


"Człowiek tyle jest wart, ile warte są sprawy, którymi się zajmuje." Marek Aureliusz

Share this post


Link to post
Share on other sites
12 minut temu, Burns napisał(-a):

Naprawdę będzie Ci się chciało to wieźć z JP ? Ja bym wolał zamówić do paczkomatu 🤣

Serio :)

Tak samo jak chce mi się pojechać pół świata żeby zrobić fotkę Skytree zamiast sciagnac ze stocku ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 minutę temu, Autor1984 napisał(-a):

To zależy czy podważysz to co napisałem. Tu się nie dam!

Na tą chwilę trochę tajemniczo napisane, mogę się zgodzić z czasem użytkowania, bo im twardsza tym dłużej utrzymuje ostrość - udarność pomijam.

A co dalej ?

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 minut temu, Autor1984 napisał(-a):

Czym twardsza stal tym dłuższy "interwał" między ostrzeniem narzędzia.

Ludzie często błędnie utożsamiają twardość z ostrością krawędzi tnącej.

Spokojnie studiowałem m.in. materiałoznawstwo. Możemy sobie popisać.

 

Interwały między kolejnymi ostrzeniami zależą przede wszystkim od częstotliwości użytkowania. 


To jest moje zdanie i ja je całkowicie popieram.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Teraz, mario1971 napisał(-a):

Interwały między kolejnymi ostrzeniami zależą przede wszystkim od częstotliwości użytkowania. 

Jasne Mariusz, ja lubię sobie pociąć na desce ostrym narzędziem. Nie robię tego na co dzień, ale taki kucharz zawodowy już tak.

 

4 minuty temu, Osmodeusz napisał(-a):

Na tą chwilę trochę tajemniczo napisane, mogę się zgodzić z czasem użytkowania, bo im twardsza tym dłużej utrzymuje ostrość - udarność pomijam.

A co dalej ?

Żebyśmy się zrozumieli, rozmawiamy o stali węglowej, na którą wpływ ma również środowisko.


"Człowiek tyle jest wart, ile warte są sprawy, którymi się zajmuje." Marek Aureliusz

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 minuty temu, Autor1984 napisał(-a):

Jasne Mariusz, ja lubię sobie pociąć na desce ostrym narzędziem. Nie robię tego na co dzień, ale taki kucharz zawodowy już tak.

 

Materiałoznawstwo na kucharstwie czy kucharstwo na materiałoznawstwie ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Legendy o japoński nożach kuchennych z super stali, trzymające ostrość przez wiele miesięcy, można wsadzić na półkę między bajki. No chyba, że używane są tylko do odcinania ogonka od niedzielnej kiełbasy. 


To jest moje zdanie i ja je całkowicie popieram.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Drugi nożyk od Foxa. Zero 2.0 projektu Jensa Anso. Stal Becut,podobno odporna na sól. Straszny pizdryk, miałem odsyłać ale córce się spodobał to oddałem.

 

 

20241008_200505 (1).JPG

20241008_200520 (1).JPG

20241008_200535 (1).JPG

20241008_200547 (1).JPG

20241008_200603 (1).JPG

Share this post


Link to post
Share on other sites
Teraz, Burns napisał(-a):

Materiałoznawstwo na kucharstwie czy kucharstwo na materiałoznawstwie ?

Wyższa Szkoła Gotowania na Gazie :)

1 minutę temu, mario1971 napisał(-a):

Legendy o japoński nożach kuchennych z super stali, trzymające ostrość przez wiele miesięcy, można wsadzić na półkę między bajki. No chyba, że używane są tylko do odcinania ogonka od niedzielnej kiełbasy. 

Mariusz jak kupisz nóż, na który czekasz kilka miesięcy, bo tyle trwa produkcja i później należycie o niego dbasz, to będzie trzymał właściwości długi czas. Ale trzeba zadbać o odpowiednią konserwację.


"Człowiek tyle jest wart, ile warte są sprawy, którymi się zajmuje." Marek Aureliusz

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 minuty temu, Autor1984 napisał(-a):

Mariusz jak kupisz nóż, na który czekasz kilka miesięcy, bo tyle trwa produkcja i później należycie o niego dbasz, to będzie trzymał właściwości długi czas. Ale trzeba zadbać o odpowiednią konserwację.

Ale pierdoły klepiesz! 🤣

 

Edited by mario1971

To jest moje zdanie i ja je całkowicie popieram.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.