Rozrobienie spirytusu :)

[Gość]

Raczył się będę niewątpliwie,... leczył?.. może dzień po uraczeniu.

[Gość Kwiatek]

Fajnie się tu robi

 

Ja w tym roku stawiam na pigwowca, niestety czeremcha przegrała, ale co się odwlecze to nie uciecze i będzie za rok.

 

Za to co roku robię "Kusicielkę" z rajskich jabłek

[Sol 6925]

w każdym razie z okrzykiem "na zdrowie" na ustach

[Kosma 303]

Moja teściowe zrobiła pigwe na wesle, strasznie słodkie to było, ale moc miało bo ciepło się robiło Ja sie zastanawiam co na zimę sobie wstawić. Jakiś prosty przepis może ktoś podrzuci ??

 

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

[viki_gte 1179]

Z kazdego praktycznie owocu można zrobic pyszna nalewke,jak rowniez ksieżycówkę ;-)

Kwestia czy chcemy bardziej wytrawne czy słodkie. Nalewka by nabrala aromatu min rok/dwa, z miodami hmm ok 3 :-) .

Ale warto

 

 

Generalnie jest kilka przepisow ktore niszcza gosci :-D przy stole.

Lubie to obserwowac ;-)

Fajna zdrowotnie rozgrzewajaca jest z chili ;-) po zimowym,mroznym dniu na pewno rozgrzeje

Edytowane 28 Września 2015 przez viki_gte

[Gość Kwiatek]

Ja nie robię z pigwy tylko z pigwowca

 

Ale potwierdzam to co mówi @viki_gte im dłużej się czeka tym nalewka smaczniejsza i warto czekać.

[Gość xylog]

W sumie zasada jest taka, że najlepsze i najprostsze nalewki są na owocach kwaśnych (wiśnia, czarna porzeczka, pigwowiec ( ma więcej aromatu od pigwy, ale więcej przy nim roboty), dereń czy rokitnik. Inne owoce tez nadają się do tego, ale trzeba więcej doświadczenia żeby uzyskać ciekawy smak. Łatwo zrobić z nich mdłą nalewkę, przy kwaśnych owocach raczej to nie grozi.

No i pradawny dylemat co pierwsze na owoce: cukier czy alkohol.

Ja preferuję alkohol - nie spirytus, bo za mocny, tylko 1:1 spiryt i wódka.

Miodu nie używałem, podobnie jak syropu cukrowego, po prostu zawsze daję cukier.

A co do okresu dojrzewania, to przekonałem się, kiedy po paru latach znalazłem butelkę z jarzębinówką, która po roku zupełnie mi nie leżała. Ale po kolejnych pięciu to był nektar

[Pawel2499 181]

....

Fajna zdrowotnie rozgrzewajaca jest z chili ;-) po zimowym,mroznym dniu na pewno rozgrzeje

 

Piękna kolekcja   

 

a ja raz piłem, zostałem poczęstowany i bardzo mi smakowała piołunówką choć słyszałem że nie wszystkim smakuje 

[Sol 6925]

Moja teściowe zrobiła pigwe na wesle, strasznie słodkie to było, ale moc miało bo ciepło się robiło Ja sie zastanawiam co na zimę sobie wstawić. Jakiś prosty przepis może ktoś podrzuci ??

 

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

Może jarzębiak?

[viki_gte 1179]

Piołun jak i parę innych roślin świetnie się nadaje jednak jako nalewki lecznicze, lub do degustacji parę kieliszków

Na pewno większe ilości to tak średnio

Co do ODWIECZNEGO DYLEMATU - ja mam zasadę iż gdy chcę wydobyć super ciekawe smaki owoc zasypuję cukrem później łączę z alkoholem - nie używam spirytusu..

Gdy natomiast ma być dla szanownego grona kolegów którzy chcą się troche sponiewierać - owoc zalany alkoholem z odrobiną miodu lub rozpuszczonego cukru.

Generalnie preferuje jednak księżycówkę na wszelakie sposoby robioną..

[Kosma 303]

Sol, konkretną recepturę daj jak masz.

 

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

[Sol 6925]

300g jarzębiny

200g cukru

1 litr spirytusu

0,5 litra wody

 

Owoce zbieramy po przymrozkach, albo mrozimy w zamrażalniku przez noc.

Zalewamy wrzątkiem, płuczemy.

Wypłukane i sparzone owoce wrzucamy do słoja, zasypujemy cukrem, zalewamy wodą i spirytusem.

Słój zamykamy i wynosimy do piwnicy (spiżarni, itp.)

Raz za jakiś czas dobrze nim zamieszać.

Po pół roku, filtrujemy i zlewamy do butelek i zapominamy na następne pół roku, a najlepiej jak najdłużej

 

Aż mam mi przyszedł smak na kieliszeczek takiego kilkuletniego (9-10 lat!)

[Paweł Bury. 7190]

Brzmi ciekawie ale S T R A S Z N I E długo trzeba czekać 

[Kosma 303]

Tak jak napisałem wyżej, chciałbym mieć coś na nadchodzącą zimę, nie na 40stke

 

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

[Gość Kwiatek]

Ja myślę że na szybko to może jednak pigwa.

Gdybyś pomyślał szybciej można by zalać maliny, porzeczkę czarna itd teraz to ciężko z owocem i trzeba robić bardziej wytrawne na które trzeba trochę poczekać

[viki_gte 1179]

Tak jak napisałem wyżej, chciałbym mieć coś na nadchodzącą zimę, nie na 40stke

 

 

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

Zrob Dżeka ;-)

[Kosma 303]

Konkrety proszę

 

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

[viki_gte 1179]

Robisz zacier,pedzisz bimber i juz masz ;-)

 

Mozesz zrobic takie cos.

Spirytus z miodem i cytryna.

Pijasz kieliszek na noc daje rade zima. Do grudnia bedzie zdatne ;-) do smakowania

[Kosma 303]

Nie mam baniek, palnika, chłodniczki, spiralki itd. Miód i cytryne robiłem na wesele juz.

 

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

[Sol 6925]

Brzmi ciekawie ale S T R A S Z N I E długo trzeba czekać 

Strasznie długo to trzeba czekać na 18-letnią... whisky

[Gość xylog]

Na szybko to można cytrynówkę zrobić, parę dni i gotowa.

Co nie przeszkadza zrobić i porządną nalewkę na tę 40 tkę

[Mistrz17 5726]

Ja jak głupi rok temu zrobiłem malewki z aronii chyba z 7 litrów, ale mi jakoś nie podchodzi jej specyficzny smak chić robiłem na dwa sposoby co by gorzkość zlikwidować.

[Gość Kwiatek]

Koledzy a może ktoś robił i jest stanie podzielić się dobrym przepisem na nalewkę z derenia jadalnego?

Chciałbym w tym roku spróbować zrobić tej królewskiej nalewki

[viki_gte 1179]

Ja jak głupi rok temu zrobiłem malewki z aronii chyba z 7 litrów, ale mi jakoś nie podchodzi jej specyficzny smak chić robiłem na dwa sposoby co by gorzkość zlikwidować.

A mroziles???

Aronia z tego co pamietam to jak z jarzebina dobrze przemrozic..gorzka-to na pewno nie jej naturalny smak!

 

Poza tym Panowie Wy tak na powaznie wszystko z przepisow??? Zero inwencji twórczej?

Edytowane 30 Września 2015 przez viki_gte

[Mistrz17 5726]

Robiłem na dwa sposoby. Jeden przez mrożenie aronii, drugąpartoę gotowałem z liśćmi wiśni przez 15 min. Może przesadziłem z tą gorzkością.