Kulinaria, co jeść, jak to zrobić.....? :)

[Gość fankaDaktarina]

Jasna sprawa

[Gość Szymon.]

To tak dla tych co krzyczą o chemii w jedzeniu wkleję obrazek, do zastanowienia się nad używaniem słowa chemia.

 

A co do naturalne/syntetyczne to też trochę ludzie to źle rozumieją (a właściwie nie rozumieją)

[seiken 86]

Dziś lekki kremik z warzyw    

Warzywka kroimy i smażymy na masełku ok 10-15 min

gotujemy tez ok 15 min

Miksujemy blenderem

I gotowe , podajemy z grzaneczkami i nadką pietruszki

[Gość Szymon.]

 

 

 

[TomiW01 0]

Dziś lekki kremik z warzyw

Warzywka kroimy i smażymy na masełku ok 10-15 min

 

gotujemy tez ok 15 min

 

Miksujemy blenderem

 

I gotowe , podajemy z grzaneczkami i nadką pietruszki

pychota Edytowane 12 Września 2015 przez fankaDaktarina

[Master Yoda 2171]

a zaczęło się od maggi i powtórzę - dla mnie fachowiec nie powinien jej używać. Skoro glutaminian jak mówisz jest potrzebny dla smaku to można dodać sam, bez całej reszty - w końcu tak też można jeśli już takie konieczne jest. To moje zdanie.

Koncząc temat

Kuchnia jak kazda dziedzina ulega modyfikacjom:) i uzywanie maggi nie jest w zadnym stopniu brakiem profesjonalizmu tylko kwestią wyboru....

Oceniać mozna pracę po wynikach, co do technik ocenić może tylko lepszy fachowiec.

 

Napisal to szef kuchni pięciogwiazdkowej restauracji ( miedzy innymi) czyli ja

 

@seiken -to była 'wariacja na lecho', chodzilo mi bardziej o techniczny aspekt

Krem wyborny, magnifique!

 

Szymon-100% racji

Edytowane 12 Września 2015 przez cook

[kiniol 2281]

Jaaa... 5 gwiazdek... pewnie podajecie dania na ciepłych talerzach mmmm...

[STARUSZEK 207]

[Piotr Ratyński 407]

Dobrze że szmaciaka wykreślili z listy chronionych, a moim zdaniem najsmaczniejszy jest w jajecznicy, nadając jej niepowtarzalny smak.

[STARUSZEK 207]

tu gdzie był zebrany nie jest chroniony , ten był wyjątkowo słodki, rósł w nietypowym miejscu.

Edytowane 13 Września 2015 przez STARUSZEK

[Piotr Ratyński 407]

Od zeszłego roku już nigdzie nie podlega ochronie.

[STARUSZEK 207]

To nawet nie wiedziałem, choć i tak zawsze zostawiam kawałek do rozrostu.

[pływak_wodnik 118]

Dla mnie słodkowodna ryba najlepiej smakuje saute, np. aromatyczny miętus

Edytowane 13 Września 2015 przez pływak_wodnik

[Piotr Ratyński 407]

Jedne ryby saute, inne na głębokim tłuszczu, jeszcze inne w pełnej panierce, od wyboru do koloru, a miętus to specyficzna ryba, krewny dorsza, smaczny w każdej postaci, mnie najlepiej smakuje do smażenia opruszony lekko mąką podawany z dodatkiem papryki smażonej na boczku z cebulą. Nie będę tu wspominał o wątróbce miętusa, bo mi ślina cieknie na klawiaturę.

Edytowane 14 Września 2015 przez Piotr Ratyński

[pływak_wodnik 118]

Tejże wątróbki nie jadłem, ale spróbowałbym

 

A sielawa sama, smażona? Odrywasz łepek i: am-am-am-am

Edytowane 13 Września 2015 przez pływak_wodnik

[Paweł Bury. 5702]

Tak jak lubię - tylko gotowana i z solą do tego piwo   niestety musiałem jeszcze jeździć więc tylko ......

[Gość Kwiatek]

Musiałeś jeździć więc zrobiłeś sobie wódkę z sokiem?

[Paweł Bury. 5702]

Dzisiaj taki ruch na drogach że strach na trzeźwo 

[Gość]

Paweł, goloneczkę bym wysunął, ale ta "mirynda" mi nie pasuje.

[pływak_wodnik 118]

Chociaż bezalkoholowe...

[Paweł Bury. 5702]

To coś gejfruto-podobne ze stajni Zbyszko   

[Adi 4659]

Rukola, malinówka, żółty pomidor, szczypior, papryka zielona i czerwona, ser, krewetki, olej lniany, oliwa, ocet balsamiczny. 

 

Edytowane 16 Września 2015 przez Adi

[Gość Szymon.]

Rukola, malinówka, żółty pomidor, szczypior, papryka zielona i czerwona, ser, krewetki, olej lniany, oliwa, ocet balsamiczny.

 

 

 

Ja bym sobie chyba ser darował, bo jakoś mi nie pasuje do koncepcji. Ale fajny zestaw.

 

 

Natomiast golonki to nie mogę jakoś... no po prostu mi nie lezy.

Edytowane 16 Września 2015 przez fankaDaktarina
Cytujemy bez zdjęć

[Gość]

Chyba na suszenie pójdzie :

 

[Piotr Ratyński 407]

Taa... skąd tu czas znależć żeby pojechać na grzyby? No ale suszone to mam jeszcze z zeszłego roku.

Edytowane 19 Września 2015 przez cook