Kulinaria, co jeść, jak to zrobić.....? :)

[Londek 49597]

28 minutes ago, Autor1984 said:

Śledzie im nie podchodzą, a ja uwielbiam

Kiedyś już wspominałem o tym, ja to mógłbym tylko na śledziach żyć 🤭… od marynowanych w zalewie olejowej  z cebulą i ogórkiem kiszonym, przez świeże/ smażone doprawione tylko solą, kończąc na smażonych w zalewie octowej, odstanych min 24h w zimnym… specjalność mojej Mamy (ale jak by ktoś chciał posmakować tego przysmaku, to polecam smażone płaty śledziowe w zalewie octowej firmy Seko, są naprawdę bardzo dobre). 
Kurde ale się teraz podpaliłem na rybę!

Całe szczęście od jutra tydzień nad morzem ❤️

[Autor1984 11210]

7 godzin temu, Londek napisał(-a):

Kiedyś już wspominałem o tym, ja to mógłbym tylko na śledziach żyć 🤭… od marynowanych w zalewie olejowej  z cebulą i ogórkiem kiszonym, przez świeże/ smażone doprawione tylko solą, kończąc na smażonych w zalewie octowej, odstanych min 24h w zimnym… specjalność mojej Mamy (ale jak by ktoś chciał posmakować tego przysmaku, to polecam smażone płaty śledziowe w zalewie octowej firmy Seko, są naprawdę bardzo dobre). 
Kurde ale się teraz podpaliłem na rybę!

Całe szczęście od jutra tydzień nad morzem ❤️

Smażone w zalewie  Moja Mama też robi rewelacyjne.

[TomcioMiki 64286]

12 godzin temu, Londek napisał(-a):

ale jak by ktoś chciał posmakować tego przysmaku, to polecam smażone płaty śledziowe w zalewie octowej firmy Seko

O te chodzi 🤔🤔🤔

[Londek 49597]

9 hours ago, TomcioMiki said:

O te chodzi

Tomek, dokładnie o te… ogólnie robią bardzo dużo wszelkiego typu rybnych produktów, większość z nich jest mega dobra i smakuje naprawdę swojsko, Lisner może im płetwy czyścić 🤣

Polecam schłodzić w lodówce przed spróbowaniem, Smacznego! 

Edytowane 26 Sierpnia przez Londek

[TomcioMiki 64286]

2 minuty temu, Londek napisał(-a):

Tomek, dokładnie o te… ogólnie robią bardzo dużo wszystkiego typu rybnych produktów, większość z nich jest naprawdę dobra i smakuje naprawdę swojsko, Lisner może im płetwy czyścić 🤣

Polecam schodzić w lodówce przed spróbowaniem, Smacznego! 

Dzięki, muszę poszukać 🤗 🤗 🤗 

[Autor1984 11210]

7 godzin temu, Londek napisał(-a):

Tomek, dokładnie o te… ogólnie robią bardzo dużo wszystkiego typu rybnych produktów, większość z nich jest naprawdę dobra i smakuje naprawdę swojsko, Lisner może im płetwy czyścić 🤣

Polecam schodzić w lodówce przed spróbowaniem, Smacznego! 

No i namówił Jak trafię, też kupię na próbę.

[TomcioMiki 64286]

😁😁😁

[TomcioMiki 64286]

W dniu 28.08.2025 o 18:30, TomcioMiki napisał(-a):

😁😁😁

😋😋😋

[Szymon. 8674]

[TomcioMiki 64286]

5 godzin temu, Szymon. napisał(-a):

Mniam 😋 😋 😋 

[Krzysztof Skórka 6260]

W dniu 23.08.2025 o 21:50, Autor1984 napisał(-a):

U mnie gołąbki robi Żona, ale do sosu nikogo nie dopuszczę, a jest zaje...

Krótki przepis:

• Passata Mutti u mnie często dwie butelki idą. Normalna, nie ta z bazylią.
• Cebule 4 - 5 szt.
• Czosnek główka,
• Cukier trzcinowy,
• Sól,
• Pieprz,
• Majeranek,
• Zioła prowansalskie,
• Bazylia - suszona.
• Tymianek - suszony,
• Oregano - suszone.

Cebulę szklę i dodaję czosnek (olej rzepakowy). Dodaję przyprawy i zalewam odrobiną wody z gołąbków. Trzymam jeszcze chwilę na patelni i przerzucam do garnka zalewając pasattą.

Do smaku sól, cukier, pieprz. Jak zacznie bulgotać - blenduję całość - nawet gorący musi być gęsty. Jest to prosty, ale świetny sos. W zasadzie typowy włos sos pomidorowy(sugo al pomodoro)... Z nutą Polsko - Francuską (Majeranek + Zioła prowansalskie)  

Zapomniałeś o śmietanie 😆

[Autor1984 11210]

3 godziny temu, Krzysztof Skórka napisał(-a):

Zapomniałeś o śmietanie 😆

Krzysztof - nie grzesz! 

[Krzysztof Skórka 6260]

4 godziny temu, Autor1984 napisał(-a):

Krzysztof - nie grzesz! 

U mnie w domu rodzinnym gołąbki były zawsze z sosem pomidorowym ze śmietaną… przykro mi, widocznie taka krakowska tradycja…

[Autor1984 11210]

7 godzin temu, Krzysztof Skórka napisał(-a):

U mnie w domu rodzinnym gołąbki były zawsze z sosem pomidorowym ze śmietaną… przykro mi, widocznie taka krakowska tradycja…

Kwaśną, czy słodką? 

[mkoch 822]

8 godzin temu, Krzysztof Skórka napisał(-a):

U mnie w domu rodzinnym gołąbki były zawsze z sosem pomidorowym ze śmietaną… przykro mi, widocznie taka krakowska tradycja…

Ależ oczywiście. Wielkopolska również, słodka.

Najlepsze!!!!

[Krzysztof Skórka 6260]

6 godzin temu, Autor1984 napisał(-a):

Kwaśną, czy słodką? 

U mnie kwaśna 18-stka. Ale w ostateczności słodka też lepsza niż całkowicie bez - wyraźny smak pomidorów lubię w spaghetti, gdzie do sosu śmietany nie dodaję.

[Autor1984 11210]

20 godzin temu, Krzysztof Skórka napisał(-a):

U mnie kwaśna 18-stka. Ale w ostateczności słodka też lepsza niż całkowicie bez - wyraźny smak pomidorów lubię w spaghetti, gdzie do sosu śmietany nie dodaję.

Słyszałem o tym. Czyli wygładzenie smaku pomidora - dziwne - aczkolwiek prawdziwe W spaghetti sos bardzo ważny - myślę, że o tym powinna nieco powiedzieć nasza kochana Pani Aleksandra od Walemara @beniowski
I zachęcam do jej kanału na YT!  
https://youtube.com/@italiabezfiltra?si=OPAxUxrq0QWXebco
Dopiszę - jest świetna!! Profesjonalistka w każdym calu. Dużo bardziej merytoryczna, aniżeli Waldek...

Edytowane 9 Września przez Autor1984

[beniowski 8439]

25 minut temu, Autor1984 napisał(-a):

Słyszałem o tym. Czyli wygładzenie smaku pomidora - dziwne - aczkolwiek prawdziwe W spaghetti sos bardzo ważny - myślę, że o tym powinna nieco powiedzieć nasza kochana Pani Aleksandra od Walemara @beniowski
I zachęcam do jej kanału na YT!  
https://youtube.com/@italiabezfiltra?si=OPAxUxrq0QWXebco
Dopiszę - jest świetna!! Profesjonalistka w każdym calu. Dużo bardziej merytoryczna, aniżeli Waldek...

No to się cieszę i martwię zarazem, bo mi moja wiarygodność spada 🤣. Mam tylko nadzieję, że pisałeś o mnie w kontekście kulinariów , a nie zegarków😂. A swoją drogą, to ja naprawdę bardzo dobrze i dużo gotuję. 

[Autor1984 11210]

Godzinę temu, beniowski napisał(-a):

No to się cieszę i martwię zarazem, bo mi moja wiarygodność spada 🤣. Mam tylko nadzieję, że pisałeś o mnie w kontekście kulinariów , a nie zegarków😂. A swoją drogą, to ja naprawdę bardzo dobrze i dużo gotuję. 

No to zachęcam do udziału w tym temacie Waldek wysłałem PW i nie ukrywam, że będę na Ciebie liczył.

[beniowski 8439]

No to ja napiszę że pierwszy raz w życiu upiekłem chleb i wyszedł dobry. Szczególnie że włoski chleb to tragedia - oni w ogóle nie wiedzą co to dobry chleb. A ja pochodzę z miejscowości która (kiedyś niestety, bo chyba teraz już nie) słynęła na całą Polskę z żurku i chleba właśnie. 
 

 

[TomcioMiki 64286]

Jeszcze jedna porcja malin gotowa, myślę że starczy 🤔🤔🤔

[Kuklik 522]

Jakby co, chętnie zbędną nadwyżkę przygarnę, za uczciwe zadośćuczynienie oczywiście 🙂.

[TomcioMiki 64286]

Jeżyny zawekowane, naleweczki się macerują , zostało mi tylko przecier pomidorowy zrobić 😁😁😁

[Autor1984 11210]

W dniu 9.09.2025 o 13:39, beniowski napisał(-a):

No to ja napiszę że pierwszy raz w życiu upiekłem chleb i wyszedł dobry. Szczególnie że włoski chleb to tragedia - oni w ogóle nie wiedzą co to dobry chleb. A ja pochodzę z miejscowości która (kiedyś niestety, bo chyba teraz już nie) słynęła na całą Polskę z żurku i chleba właśnie. 
 

 

Na obczyźnie tęskni się za polskim chlebem. 

My z Żoną mamy też przepis i jak są chęci - to Żona piecze. Jest pyszny.

Co do żurku wstawiałem kiedyś rozpiskę - a jest rewelacyjny bo połączyłem kilka i wychodzi cud. 

M.in, kości wędzone, najwyższej jakości kiełbasa biała.

Ale ciasto do pizzy potrafią ogarniać

 

 

[TomcioMiki 64286]

Jeszcze wczoraj w kuchni rządziły maliny, a dzisiaj too 😁 😁 😁 I jak tu utrzymać porządek w kuchni 🤔🤔🤔 Z przypraw daję paprykę wędzoną, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie, i oczywiście pieprz czarny i sól 🤗🤗🤗

Edytowane 19 Września przez TomcioMiki