Ciśnieniowy ekspres do kawy

[Krakus1 1675]

To prawda , tym bardziej że to mielona kawa , ale żebym taką kawę miał świeżo paloną i mieloną , to musiałbym ją kupić w dzielnicy Fatih w Istanbule np. , czego będę robił za niedługo, mam nadzieję 😉

[Krakus1 1675]

ciekawe odkrycie , espresso do Flat White ma całkiem inną ekstrakcję niż zwykle espresso w Z10 , pomimo że mają identyczne ustawienia - grubość mielenia, moc, ilość ml- i w konsekwencji całkiem inny smak , czas ekstrakcji w przypadku zwykłego espresso jest prawie dwa razy dłuższy 

 

[GostRado 12476]

58 minut temu, Krakus1 napisał(-a):

grubość mielenia, moc

Obserwując obydwie ekstrakcje wynika, że przy espresso albo jest drobniejsze ustawienie młynka, albo wieksza doza mielonki w module zaparzającym. 

 

Abstrahując od powyższeg, nie można wydłużyć czasu ekstrakcji? Chyba że ziarna masz zasypane niezbyt świeże lub jaśniej palone?

[Krakus1 1675]

15 godzin temu, GostRado napisał(-a):

 

 

 nie można wydłużyć czasu ekstrakcji? 

Nie ma takiej opcji w menu , ale właśnie obserwując te dwa różne ekstrakcje - przy identycznych parametrach i rodzaju ziaren - to Jura Z10 elektronicznie ustawia ekstrakcję, w zależności od napoju kawowego , ciekawy jestem czy inne modele Jury lub inne marki też tak mają ?

[GostRado 12476]

Godzinę temu, Krakus1 napisał(-a):

właśnie obserwując te dwa różne ekstrakcje - przy identycznych parametrach i rodzaju ziaren - to Jura Z10 elektronicznie ustawia ekstrakcję, w zależności od napoju kawowego , ciekawy jestem czy inne modele Jury lub inne

Tańsze modele Jury tego nie mają. Wg mnie to jest jedyny minus Z10, że nie można ręcznie ingerować w ustawienia: temperatury, młynka i dozę mielonki, bo tym samym pozbywamy się jednego z najlepszych na rynku espresso wśród automatów. Problem znika, gdy nie przepadamy za espresso.  

Edytowane 8 Marca przez GostRado

[Autor1984 13767]

3 minuty temu, GostRado napisał(-a):

Problem znika, gdy nie przepadamy za espresso.  

Uff! 

[tommly 12963]

A ja jak kiedyś piłem głównie Americano, tak od zakupu ekspresu teraz głównie wchodzi Lungo lub Espresso.

Chwilkę pobawiłem się w mleczne, z różnymi ilościami i rodzajami mleka spienionego i teraz lecę już na normalnych kawach.

Nawet cukier mi nie jest potrzebny, o dziwo.

[Krakus1 1675]

10 godzin temu, GostRado napisał(-a):

 Wg mnie to jest jedyny minus Z10, że nie można ręcznie ingerować w ustawienia: temperatury, młynka i dozę mielonki, 

oczywiście że można,  temperatura 3 stopniowa  , młynek 5 stopniowa , dozę mielonki 10 stopniowa .

jedynie czas ekstrakcji jest nie regulowalny przez użytkownika 

[GostRado 12476]

Espresso nie może w ten sposób się parzyć, za krótko i tak wyglądać, jak pokazałeś na filmikach.  Ekstrakcja ma być dłuższa, a struktura zwarta i gęsta, bez bąbli. Dlatego tak napisałam, o zmianie parametrów, bo w tańszych modelach Jury wygląda to lepiej. Kawę masz świeżą? 

 

PS

Szkoda by było nie wykorzystać potencjału, jaki drzemie w Z10 do zrobienia optymalnego espresso. 

Edytowane 9 Marca przez GostRado

[GostRado 12476]

Ekstrawagancka, mistrzowska obróbka o przecudownym aromacie i smaku. 

 

Edytowane 17 Marca przez GostRado

[satanic 17725]

Do mnie takie wleciały ostatnio.

 

[Altus 150]

W dniu 8.03.2026 o 21:34, GostRado napisał(-a):

Szkoda by było nie wykorzystać potencjału, jaki drzemie w Z10 do zrobienia optymalnego espresso. 

Przybliż nieco ten "potencjał", w czym się on objawia?

Jak zrobić owo mityczne "optymalne" espresso przy pomocy ekspresu automatycznego  i dlaczego ono ma być właśnie optymalne i dlaczego ma być optymalne dla każdego?

[GostRado 12476]

Dzisiaj u znajomego ustawiałem tę Jurę:

 

https://nextcoffee.pl/e4-piano-black-ea.html

 

Jak ktoś lubi tylko czarne kawy, to polecam ten ekspres.  Na świeżej kawie i optymalnym ustawieniu wychodzi naprawdę dobre espresso, oczywiście, jak na możliwości automatu: ekstrakcja płynna, spokojna, relatywnie długa, bez końcowych bąbli, crema zwarta i gęsta. Pokusiliśmy się nawet na eksperyment z kawą średnio-jasną i też było oki, choć lepiej wypadało z średnio (znajomy takie kawki lubi) czy średnio-ciemnego wypału. Znajomy finalnie zadowolony, ale najpierw pokazałem mu jak smakuje kawa, którą kupił w sklepie o aromacie i smaku asfaltu w letni skwar. Fajnie widzieć jak "gęba" się uśmiecha, bo komuś w końcu smakuje kawa. 

 

...

 

Zrobiłem szalony eksperyment: wymieszałem 50/50 kawy specialty z Brazylii jasną i ciemną paloną, po trzech shotach lądujących w zlewie, już czwarty okazał się oki o smaku gorzkiej czekolady z pomarańczami 😋 Temperatura parzenia na LaMie 93,5°C, doza 24,8g (sito VST25g), czas ekstrakcji 29s, uzysk 62,7g. 

 

Edytowane 20 Marca przez GostRado

[Altus 150]

Godzinę temu, GostRado napisał(-a):

 

Dzisiaj u znajomego ustawiałem tę Jurę:

 

https://nextcoffee.pl/e4-piano-black-ea.html

 

Jak ktoś lubi tylko czarne kawy, to polecam ten ekspres.  Na świeżej kawie i optymalnym ustawieniu wychodzi naprawdę dobre espresso, oczywiście, jak na możliwości automatu: ekstrakcja płynna, spokojna, relatywnie długa, bez końcowych bąbli, crema zwarta i gęsta. Pokusiliśmy się nawet na eksperyment z kawą średnio-jasną i też było oki, choć lepiej wypadało z średnio (znajomy takie kawki lubi) czy średnio-ciemnego wypału. Znajomy finalnie zadowolony, ale najpierw pokazałem mu jak smakuje kawa, którą kupił w sklepie o aromacie i smaku asfaltu w letni skwar. Fajnie widzieć jak "gęba" się uśmiecha, bo komuś w końcu smakuje kawa. 

 

 

 

Cóż takiego można w tym ekspresie ustawić, ze nie poradził sobie z tym Twój znajomy?

Średniorozgarnięte dziecko sobie poradzi z ustawieniami tego prostego ekspresu, zbyt wiele to w nim do ustawiania nie ma.

 

 

Edytowane 20 Marca przez Altus
literówka

[GostRado 12476]

32 minuty temu, Altus napisał(-a):

Średniorozgarnięte dziecko sobie poradzi z ustawieniami tego prostego ekspresu, zbyt wiele to w nim do ustawiania nie ma.

 

Jak taki jesteś omnipotentny w ustawieniach automatu, to napisz, jak ustawisz pięć kluczowych parametrów w ekspresie automatycznym, aby finalny napar był jak najbardziej smaczny do następujacych kaw pod względem stopnia palenia ziarna:

 

¹ jasno palonego 

² jasno-średnio palonego 

³ średnio palonego

⁴ średnio-ciemno palonego

⁵ ciemno palonego 

 

Popisz się wiedzą średnio rozgarniętego dziecka.

[Altus 150]

Zadałem Ci proste pytanie, powinieneś znać odpowiedź, nie odwracaj kota ogonem.

[GostRado 12476]

7 minut temu, Altus napisał(-a):

Zadałem Ci proste pytanie, powinieneś znać odpowiedź, nie odwracaj kota ogonem.

 

Przecież to ty napisałeś, że ten ekspres ustawi średnio rozgarnięty dzieciak, więc zadałem Ci proste pytania dla takiego eksperta:

 

"Jak taki jesteś omnipotentny w ustawieniach automatu, to napisz, jak ustawisz pięć kluczowych parametrów w ekspresie automatycznym, aby finalny napar był jak najbardziej smaczny do następujacych kaw pod względem stopnia palenia ziarna:

 

¹ jasno palonego 

² jasno-średnio palonego 

³ średnio palonego

⁴ średnio-ciemno palonego

⁵ ciemno palonego 

 

Popisz się wiedzą średnio rozgarniętego dziecka."

Edytowane 20 Marca przez GostRado

[Altus 150]

Odnoszę wrażenie, ze nie wiesz jak działają ekspresy automatyczne, dlatego piszesz frazesy o "pięciu kluczowych ustawieniach" ekspresu.

W niemal każdym ekspresie automatycznym można ustawić jedynie grubość mielenia  (najczęściej  4-6 stopni), temperaturę parzenia (z reguły 2 ), ilość zaparzanej kawy, w niektórych czas/ciśnienie parzenia ( z reguły 2 stopnie - standard/normal i drugie nazywane często "intense aroma" czy podobnie)

Nie udawaj fachowca, bo z tego co piszesz nim nie jesteś.

Parametry te ustaw tak, żeby Tobie smakowała kawa, nie sugeruj się opiniami internetowych guru.

[GostRado 12476]

5 minut temu, Altus napisał(-a):

 

Parametry te ustaw tak, żeby Tobie smakowała kawa.

 

Otóż to, napisz jak ustawiasz parametry (5, ale możesz napisać tylko, o tych które znasz) automatu do tych pięciu różnie wypalonych kaw, żeby ci smakowały:

 

¹ jasno palonego 

² jasno-średnio palonego 

³ średnio palonego

⁴ średnio-ciemno palonego

⁵ ciemno palonego 

[Altus 150]

Zacznij czytać ze zrozumieniem i jak masz coś do powiedzenia

odpowiadaj merytorycznie. Jak do tej pory nie napisałeś nic sensownego, poza zwykłym, bezpodstawnym „mądrzeniem się”

Tak na marginesie - te tajemne, niemal mityczne 5 kluczowych ustawień ekspresu automatycznego to niczym kurs gotowania na gazie

 

[GostRado 12476]

@Altus

To będzie mój ostatni komentarz do ciebie:

 

Lotus czy jak się zwiesz, wcześniej i dzisiaj udowodniłem ci "ekspercie", że jesteś wypisującym brednie w tym wątku, jak i w innych. Kolega dobrze radzi, aby cię wpisać na listę ignorowanych, aby nie widzieć, nie czytać twoich wypocin.

[Altus 150]

Kompletnie nic nie udowodniłeś, poza pokazaniem swojej ignorancji i całkowitym brakiem szacunku dla innych.

starasz się być guru, nie mając jakichkolwiek podstaw do tego.

EOT.

 

[Altus 150]

W temacie automatycznych ekspresów do kawy, urządzenia  Melitty, Jury czy Nivony nawet gdy ktoś nie ma zielonego pojęcia o parzeniu kawy, z ustawieniami fabrycznymi i użytą przyzwoitą kawą ziarnistą wykonają przyzwoite napoje kawowe. Jak ktoś to popsuje, to tak jakby wodę w czajniku potrafił przypalić.

 

[Krakus1 1675]

W dniu 8.03.2026 o 21:34, GostRado napisał(-a):

Espresso nie może w ten sposób się parzyć

może,  bo to nie jest espresso,  właśnie się dowiedziałem że Jura parzy czarną kawę do mlecznych napojów kawowych typu Cappuccino czy FL, bez stosowania technologi P.E. P czyli ekstrakcji pulsacyjnej , ta technologia jest tylko do Espresso lub Cortado , w rezultacie można przygotować dwie różne smakowo FL  , jedna bardziej gładka i mleczna jaką właśnie proponuje Jura , a druga bardziej  intensywna -samodzielnie robić espresso i dodać mleka i trochę pianki 

[GostRado 12476]

26 minut temu, Krakus1 napisał(-a):

samodzielnie robić espresso

Moim zdaniem Jura przedobrzyła z tą automatyzacją. Może jest ona dobra do napojów mlecznych, ale do espresso? Dzisiaj piłem z najtańszej Jury z tym większym modułem 16g i utwierdzam się w przekonaniu, że jakości espresso ustępuje tylko WMF'owi perfection, choć nie w każdym aspekcie, bo z racji tego, że Jura ma moduł zaparzający o 5g większy to można uzyskać więcej naparu przy tym samym ratio, co dla niektórych kawoszy jak np ja ma to znaczenie, bo ostatnio używam tylko sitek 22g i 25g.