Kulinaria, co jeść, jak to zrobić.....? :)

[Paweł Bury. 7199]

W trójkę nie zmęczyliśmy został jeden trójkąt i myślałem że pawia puszczę - ZA DUŻA 

 

A z wieczorka męski zestaw   facet się musi zdrowo odżywiać coby podołał 

[kiniol 2522]

A co to?

[Gość Kwiatek]

Jakaś zrolowana słonina pewnie

[Master Yoda 583]

Bułka posmarowaną masłem, więc jak to słonina to z pewnością smaczne jest

Edytowane 15 Maja 2017 przez Master Yoda

[Paweł Bury. 7199]

Tak to rolowana w przyprawach słonina - bardzo dobra jeszcze był kiszony ale się na fotę nie załapał     

Zawsze lekko smaruję chleb czy bułkę - tak naprawdę nie ma ścisłych zasad spożywania pokarmów jemy jak nam smakuje - to u nas dziwnie patrzą w restauracjach jak jesz coś inaczej niż inni chodzi głównie o potrawy egzotyczne - w krajach  z których pochodzą jesz jak chcesz i jak lubisz - ludzie drobią chleb do talerza aby nasiąkł sosem zrób tak u nas powiedzą że wieśniak 

Nie ma zasad tobie ma smakować i masz wyjść zadowolony a potem wrócić 

[marcines 40]

Ta rolowana słonina wywołała u mnie smaki z dzieciństwa . Niezapomniany smak. Napisz proszę czy sam robiłeś czy kupowałeś.

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Master Yoda 583]

Tak to rolowana w przyprawach słonina - bardzo dobra jeszcze był kiszony ale się na fotę nie załapał     

Zawsze lekko smaruję chleb czy bułkę - tak naprawdę nie ma ścisłych zasad spożywania pokarmów jemy jak nam smakuje - to u nas dziwnie patrzą w restauracjach jak jesz coś inaczej niż inni chodzi głównie o potrawy egzotyczne - w krajach  z których pochodzą jesz jak chcesz i jak lubisz - ludzie drobią chleb do talerza aby nasiąkł sosem zrób tak u nas powiedzą że wieśniak 

Nie ma zasad tobie ma smakować i masz wyjść zadowolony a potem wrócić

 

To nieprawda.

Zyjemy w cywilizowanym swiecie i kierujemy sie zasadami, ktore bywa czesto ulegają zmianom.

Kultura spożywania i przygotowania posiłków to sztuka.

Oczywiscie spotkalem i takich co danie główne ( kotlet itd) jedli publicznie łyżką - bo tak im wygodnie i tak jedza w domu.

Mnie i pewnie nie tylko to mierzi...

Ale takie mamy czasy ze wbijają nam do glowy ze wszystko wolno...

[Kosma 303]

Nie wszędzie można wszystko, w Toruniu na rynku jest Kebab (był dwa lata temu, nie wiem jak na dzień dzisiejszy) z Panem Turkiem jako właścicielem. Obowiązuje ścisły zakaz używania sztućców w lokalu, tzn możesz dostać ale z jedzeniem na podwórko wtedy Kebab super ale tylko rolo wchodził w grę żeby zjeść w środku

[Master Yoda 583]

No i super !

Zasady, one pomagaja utrzymać ład.

[Piotr Ratyński 551]

No i super !

Zasady, one pomagaja utrzymać ład.

Tyle że obecnie króluje utylitaryzm i permisywizm...

[Master Yoda 583]

Tyle że obecnie króluje utylitaryzm i permisywizm...

Z tego powodu, moim zdaniem, robi się tzw "bajzel" co jak uczy historia { } do niczego dobrego nie doprowadzi....

[Paweł Bury. 7199]

To nieprawda.

Zyjemy w cywilizowanym swiecie i kierujemy sie zasadami, ktore bywa czesto ulegają zmianom.

Kultura spożywania i przygotowania posiłków to sztuka.

Oczywiscie spotkalem i takich co danie główne ( kotlet itd) jedli publicznie łyżką - bo tak im wygodnie i tak jedza w domu.

Mnie i pewnie nie tylko to mierzi...

Ale takie mamy czasy ze wbijają nam do glowy ze wszystko wolno...

Ale ja nie mówię o chlipaniu na całą restaurację czy puszczaniu bąków - mówię o swobodzie przy zachowaniu względnej kultury 

No ale u nas tak niestety jest że wchodzisz do restauracji i wszyscy wszystkim się przyglądają - interesuje ich co kto zamówił i ile rachunku płaci, jak je i jak jest ubrany a kelner z kucharzem zamiast dbać o czystość i świeże jedzenie wolą obczajać zza kotary że ktoś chlipie

Grecja, Włochy od tych krajów powinniśmy uczyć się restauracyjnego życia i spotkań w gronie najbliższych i znajomych a nawet osób obcych - byłem widziałem brałem udział i nigdy nigdzie w Polsce tego nie doświadczyłem - tutaj należy być cicho nie siorbać i siedzieć prosto 

Ta rolowana słonina wywołała u mnie smaki z dzieciństwa . Niezapomniany smak. Napisz proszę czy sam robiłeś czy kupowałeś.

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Teraz doczytałem - nie moja żona gdzieś kupiła gotowca 

[msokol19 150]

 

 

Teraz doczytałem - nie moja żona gdzieś kupiła gotowca

Szkoda, bo zaczynałem już pisać posta z prośbą o przepis.

 

 

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

[Paweł Bury. 7199]

Zapomniałem - to lepiej jak się dymi czy jak nie dymi?

[msokol19 150]

 

 

Zapomniałem - to lepiej jak się dymi czy jak nie dymi?

Oczywiście jak się dymi. Dodatkowe doznania smakowe.

 

 

 

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

[meXy 368]

Tak, benzopireny są aromatyczne nawet w pełnej swej nazwie.

 

 

 

Nienawidzę grilla, jeśli masz taką możliwość, zbuduj krąg na ognisko, a nad nim jakąkolwiek konstrukcję nad którą można zamocować ruszt. Drewno kominkowe nie jest takie drogie, doznania smakowe sa nieporównywalnie lepsze, a dym ze spalonego tłuszczu będzie miał miejsce, aby ulotnić się bokiem.

 

Jak widzę, że potrawa nasiąka tymi toksynami, to aż mam mdłości.

[kiniol 2522]

Pozdrowienia z Toskanii... lekko urąbany winem z nalewaka...

Edytowane 17 Czerwca 2017 przez kiniol

[Piotr Ratyński 551]

Tak, benzopireny są aromatyczne nawet w pełnej swej nazwie.

 

 

 

Nienawidzę grilla, jeśli masz taką możliwość, zbuduj krąg na ognisko, a nad nim jakąkolwiek konstrukcję nad którą można zamocować ruszt. Drewno kominkowe nie jest takie drogie, doznania smakowe sa nieporównywalnie lepsze, a dym ze spalonego tłuszczu będzie miał miejsce, aby ulotnić się bokiem.

 

Jak widzę, że potrawa nasiąka tymi toksynami, to aż mam mdłości.

No popatrz, tyle ludzi się truje tymi toksynami, a populacja grilujących rośnie...

[Gość Ritter]

No popatrz, tyle ludzi się truje tymi toksynami, a populacja grilujących rośnie...

Póki co , podobnie było z prozdrowotnym paleniem papierosów. 

Ale co tam? To taki atawizm, oskórować tępym narzędziem sierściucha i wrzucić na ruszt. W sumie z atawizmu pozostały jedynie tacki z zapakowanymi w ochronnej atmosferze szaszłykami.

Producent jak nie dogoli słoniny to też się nic nie stanie, może się to okazać hitem lata .

Zjadliwość ma drugorzędne znaczenie, na powietrzu i tak zje się wszystko na dokładkę pod społecznym przymusem nie można grymasić, że pieczyste chyba trochę za krótko obcowało z paleniskiem bo usiłuje uciec z talerza.

Dla odmiany, zawsze zabieram mały kociołek na potrawę jednogarkową, którą łatwo jeść łyżką. Z jednej strony germański "eintopf" a z drugiej słowiańska łyżka. Kiedy przyjdzie do jedzenia białych kiełbasek to wystarczy pokroić, dodać sos i też łyżką  . Na biwaku tak jest łatwiej, naczynie z jadłem w jednej łyżka w drugiej i czas wypełnić kiszki żarciem.

Jak patrzę gdy się ludziska mordują, na zastawionym po brzegi małym stoliku 6-8 konsumentów usiłuje wygospodarować "Lebensraum" wielkości kartki pocztowej 9x13, to tak nie wiem czy nie jestem przypadkiem w ukrytej kamerze? Przynajmniej większość dzieciaków kładzie na tę paranoję laskę i wcina jak najszybciej i jak wygodniej, to akurat rozumiem .

Edytowane 17 Czerwca 2017 przez Ritter

[Paweł Bury. 7199]

Nie no macie rację - palony olej czy tłuszcz to na pewno nic dobrego 

Ja mięso z grilla jadam raz na dwa tygodnie i to tylko w porze letniej - częściej robimy ogniska i tam na kijku lekko z boku i nie w dymie pieczemy mięsiwka 

Mieszkam na czystej wsi pracuje na wsi i tłumaczę to sobie tak że jak nawet co dwa tygodnie wchłonę trochę toksyn to i tak wyjdę na tym lepiej niż mieszkaniec miasta który codziennie wdycha je razem z miejskim powietrzem i do tego jeszcze czasem griluje 

Moda na gazowe grille wzięła się stąd że w miastach na balkonach nie wolno używać tradycyjnego bo zaraz wam straż miejska wdupcy mandacik i tak rozpowszechniły się gazowe 

Różnica taka jak mięso wędzone w przydomowej wędzarni a moczone w ekstrakcie wędzarniczym bo to chyba wszyscy wiedzą że mięso ze sklepu nie jest wędzone tylko moczone w bejcy 

[grubens 68]

Jak dla mnie grillowane mięso jest zdecydowanie zdrowsze niż ten sam kawałek miesa usmarzony na oleju w panierce na patelni

[Master Yoda 583]

Nie sposob jest wazny a co jest jedzone, to moze bardziej szkodzić niz forma przygotowania .

[Gość Ritter]

Ziemnieków także nie piecze się w żywym ogniu, przynajmniej jak ktoś ma pojęcie lecz w nieco ostygłym żarze. Podobnie jest z naczyniem, kociołkiem stawianym do żaru. Nie jest konieczny nawet stelaż czy ruszt.Po co tachać zbędne rzeczy?

Z mięsiwami kociołek także daje doskonale radę, na dół twarde warzywa typu marchew a po bokach pieczyste. Olej przyda się na samym końcu, na talerzu by polać np. pomidory ale nie do kociołka. W nim co dobre nie jest wypalane w żywym ogniu a spływa na dno i robi co trzeba by potrawa była taka jak ma być.

Grille gazowe to napędzanie koniunktury i konsumpcji choć przyznam, że na balkonie pewnie sprawdzają się lepiej jak węglowe. Nie chodzi o mandaty ale o elewację. Po dwóch, trzech takich biwakach na balkonie biała farba na balkonie nie będzie już biała lecz szara .

Sam nie wiem czy grillowanie na balkonie to problem prawny czy też psychiatryczny, może łagodniej percepcyjny? Skoro jest balkon to niechybnie jest i kuchnia . Do wariantu balkonowego przydałyby się raczej świece a nie kopcący grill.

Edytowane 18 Czerwca 2017 przez Ritter

[Adi 3462]

Nie no macie rację - palony olej czy tłuszcz to na pewno nic dobrego 

Ja mięso z grilla jadam raz na dwa tygodnie i to tylko w porze letniej - częściej robimy ogniska i tam na kijku lekko z boku i nie w dymie pieczemy mięsiwka 

Mieszkam na czystej wsi pracuje na wsi i tłumaczę to sobie tak że jak nawet co dwa tygodnie wchłonę trochę toksyn to i tak wyjdę na tym lepiej niż mieszkaniec miasta który codziennie wdycha je razem z miejskim powietrzem i do tego jeszcze czasem griluje 

Moda na gazowe grille wzięła się stąd że w miastach na balkonach nie wolno używać tradycyjnego bo zaraz wam straż miejska wdupcy mandacik i tak rozpowszechniły się gazowe 

Różnica taka jak mięso wędzone w przydomowej wędzarni a moczone w ekstrakcie wędzarniczym bo to chyba wszyscy wiedzą że mięso ze sklepu nie jest wędzone tylko moczone w bejcy

 

Rodzaj grilla nie ma nic wspólnego ze zgodą czy zakazem robienia tego na balkonie w bloku. To ogólnie niemądry pomysł. Grill gazowy jest po prostu 100 razy wygodniejszy. Co do smaku.... Wg mnie z gazowego potrawy są lepsze. Nie wspomnę gdy ktoś mnie zaprosi na grill i podaje dania śmierdzące jakąś podpałką czy tanim brykietem. Fuj. Po latach przyrządzania na grillu węglowym, zawsze naturalnie rozpalanym i z dobrym węglem drzewnym dziś za nic nie zamieniłbym gazowego na klasyczny. Węglowy nie ma żadnej przewagi i przegrywa pod każdym względem poza ceną. Jedyne co wolę bardziej to klasyczne ognisko, ale to sporo zachodu więc organizuję tylko kilka razy do roku. Głównie zimą.

[Black_SRT 29]

Gazowy grill jest lepszy od węglowego pod każdym względem, ale podkreślam DOBRY gazowy, np. Broil King albo Napoleon.

 

A co do szkodliwości, to tak jak napisano wyżej, ważny jest umiar.