Ciśnieniowy ekspres do kawy

[beniowski 9875]

32 minuty temu, Krakus1 napisał(-a):

do czego służy?

 

 

 

 

To jest chyba needle areator (po polsku to chyba areator 😀) - ma napowietrzyć kawę, rozbić ew. grudki i poprawić ekstrakcję i smak.

[GostRado 12586]

Po zmieleniu kawy bezpośrednio do sitka w kolbie powstała mielonka jest różnej wielkości cząsteczek i w dodatku nierówno umiejscowione, co skutkuje tym, że przepływ wody w sitku jest niejednakowy, co daje nam niedobre espresso. Po wymieszaniu mielonki tym mieszadłkiem ekstrakcja następuje płynnie i espresso jest prawidłowo zaparzone. Szczególnie właściwa dystrybucja jest pomocna dla tańszych młynków, choć i przy droższych nie zawadzi pomieszać. Kiedyś nagrałem filmik z ekstrakcji z i bez WDT po zmieleniu kawy na Ceado e37s, który tani nie jest. Zaszalałam i kupiłem sobie mieszadłko od angielskiego producenta dźwigni Londinium plus funnel (kołnierz) na sitko, żeby bałaganu nie robić podczas kręcenia narzędziem. Co ciekawe, nie trzeba kupować drogiego wdt, trzy spinacze i korek po winie zrobią robotę. 

Edytowane 4 Maja przez GostRado

[GostRado 12586]

Jak zawsze, po zmieleniu: 

 

¹ mieszamy:

 

 

² przed ubiciem tamperem, wyrównuję powierzchnię zmielonej kawy jeszcze taką igłą od akupunktury:

 

Edytowane 4 Maja przez GostRado

[satanic 17813]

Dwie nowe, których jeszcze nie piłem.

 

 

[bromborek 98]

Lada dzień trafi do mnie ekspres Jura E8 EC - czy trzeba szczególnie go ustawić czy najlepiej działać na ustawieniach startowych?

[GostRado 12586]

12 godzin temu, bromborek napisał(-a):

Lada dzień trafi do mnie ekspres Jura E8 EC - czy trzeba szczególnie go ustawić czy najlepiej działać na ustawieniach startowych?

Żeby wydobyć z danej kawy pełnię aromatów i smaków, automat też należy ustawić. Weż pod uwagę, że aby napić się dobrej kawy, ziarna muszą być bezwzględnie świeżo palone, do miesiąca, z palarnii, która potrafi je wypalić. E8 po odpowiednim ustawieniu robi bardzo dobre espresso jak na automat. 

 

We wcześniejszych komentarzach, w tym wątku, napisałem jak ustawić automat. 

Edytowane Czwartek o 17:46 przez GostRado

[grzeda 39]

Ja mam w budżecie siemens eq6 plus i jestem zadowolony, kupiłem bo w pracy robi kaw na potęgę i przy dobrej konserwacji nic sie nie dzieje.... jeżeli cos lepszego to tylko Jura inny wymiar kawy