GostRado

Zasada jest prosta: ciemno wypalone ziarna => niska temperatura parzenia, jasno => wysoka. Passalacqua to chyba najciemniej palona kawa. Nawet kiedyś ją piłem, tylko inną ich wersję top Harem. Z tego powodu, że ustawy temperatury w automatach są nieprecyzyjne (w moim La Marzocco mogę ustawić temperaturę co 0.5°C) zacznij od zimnej (podgrzej filiżanki, zalej ukropem z czajnika, lepiej z ekspresu, wytrzyj, bo kawa wyda Ci się za zimna) potem średniej i zobacz, co powiedzą Ci kubki smakowe. Co do ustawienia młynka, należy tak ustawić stopień grubości mielenia, aby kawa nie leciała za szybko (kwaśna) a z drugiej strony za wolno (gorzka), tzw ekstrakcja zbalansowana. Rób to na największej ilości kawy w module zaparzającym 16g. Jak już dojdziesz, co Ci pasuje, to napisz i pomogę Ci zrobić espresso, gdzie nie każda kawiarnia je przebije, bo Jura 16 gramowa robi jedne z najlepszych kaw z automatu. To model nowszy EC czy EB? Kiedyś się reklamowali, że nowy młynek od starego jest lepszy od 12.2% 😁 Ale faktycznie, jest lepszy. Bardzo ważne! Jeśli lubisz tę kawę, to kup najświeższą dostępną na rynku. Konesso dużo sprzedaje i ma częste dostawy. Taka drobna rzecz: jak robisz kawę dla kogoś, partnerki, żony to zrób wpierw dla niej, ona będzie szczęśliwa, że dostała pierwsza kawę, a Ty napijesz się w drugiej kolejności lepszej 😃 Jeśli tylko Ty będziesz pił, nalej gorącej wody do filiżanki z ekspresu i odczekaj z pięć. Filiżanka podgrzana i ekspres w lepszj kondycji do zrobienia pierwszego shota. Takie drobiazgi, a składają się finalnie na lepszą kawę do wypicia.

👌 ładnie napisane 👍 Jeśli wszystko zrozumiesz i zepniesz, już nigdy nie będzie ci groził chaos, tylko wyśmienite espresso!

Bo jesteś kompletnym ignorantem w tej dziedzinie. Melitta nawet na najdrobniejszym ustawieniu wykazuje się podekstrakcją, a np De'Longhi czy Jura 16g na dwójce => nadekstrakcją. Ciekawe, dlaczego. Jak wyżej napisałam sitka Cruve Cię oświecą, ale wnioskując po Twoich wypowiedziach, wątpię.

Nie, tu tylko sitka Cruve może coś pomogą, aby Mariusz zrozumiał. Jak zobaczy na własne oczy, to dostanie olśnienia.

A ja Ci tłumaczyłem, jak krowie na rowie, co się dzieje z ustawieniami młynka w tym konkretnym ekspresie. Szkopuł w tym, że nie masz zielonego pojęcia, co to jest podekstrakcja, ekstrakcja zbalansowana, nadekstrakcja, wtedy na pewno byś załapał. Masz rację, dyskusja z Tobą nie ma sensu 🙂

Rozmowa zaczęła się od tego, że nie wiedziałeś, że nie we wszystkch automatach zmianę stopnia mielenia wykonuje się podczas pracy młynka i kwestionowałeś taką zasadę wg instrukcji producenta Jury, że to brednie, ale potem przytaczasz instrukcje innego producenta i jest oki. A ja Ci odpowiedziałem, że każdy ten ekspres mialem w łapach i go osobiście ustawiałem. Czy Ty też, czy tylko posiłkujesz AI? Pytanie retoryczne. Więcej nie ma sensu drążyć tematu. Każdy postępuje w danym temacie wg własnej wiedzy i doświadczenia.

Świetna dwupłyowa składanka podzielona na pięć tematycznych części. Jakość nagrań => pierwsza klasa.

Wygodnicki 😀

Tak, jak wcześniej napisałem, młynek w tym ekspresie na najdrobniejszym mieleniu nie zapycha ekstrakcji, a na średnim leci jak z wiadra i kawa do niczego się nie nadaje. Tych kilkunastu znajomych, którym poleciłem ten konkretny ekspres, nie narzeka, nawet z dużym przerobem w firmach. Także, albo dobra kawa, albo kwas i siki Weroniki. Jeszcze raz powtarzam, to co napisałem odnosi się do tego modelu, który wielokrotnie ustawiałem. Inaczej się ma do Jury, Siemensa, De'Longhi, Nivona i WMF espresso najlepsze na najdrobniejszym mieleniu, zaś tani Krups czy Philips analogicznie jak rzeczona Melitta, tyle że jeszcze gorzej.

👍

Mariusz, naprawdę uważasz, że producent ekspresu nie ma pojęcia o tym, jaki młynek do niego wsadził i jak użytkownik ma z nim postępować, żeby go nie zepsuć? Na pewno reklamacja w takim przypadku nie będzie uznana. Klasycznie, to odwrotnie, ale ja też lubię, żona, jasne ziarna ze spienionym mlekiem To jest taki bajer, za który niepotrzebnie dopłacasz => wystarczy przed lub na końcu ekstrakcji dodać shota z espresso.

Rozumiemy się: w każdym ekspresie zmianę ustawień młynka robimy podczas mielenia, chyba że ma system odsuwania żaren po mieleniu, z którym to takim ekspresem nie miałeś do czynienia.

Napisałem => NIE W KAŻDYM AUTOMACIE! Poczytaj, to zrozumiesz, dlaczego.

Mariusz, nie w tym ekspresie => najdrobniejsze mielenie nie zapycha ekstrakcji. W kwestii zmiany stopnia mielenia w młynku należy przeczytać instrukcje, bo w niektórych automatch jest odwrotnie, np w nowych modelach Jury zmienia się w stanie spoczynku. Jeżeli dwie osoby piją kompletnie inne kawy, o konkretnie sprecyzowanych preferencjach smakowych, to ma to sens. Weź pod uwagę, ziarno starzeje się w hopperach w podwójnie, dwa razy szybciej.

@Trojin Pamiętaj, aby od razu ustawić młynek na najdrobniejsze mielenie i stosować maksymalną ilość kawy w module zaparzającym. Akurat na tym zdjęciu świecą się trzy diody. Jeśli chcesz pić lepszą kawę, to ustaw pokrętło po lewei na mniejszą ilość kawy, tak 30÷40ml. Jak będzie dla Was kawa za mocna, to smaczniejsze efekty będą z dodania wody z czajnika, nie gotującej (idealna temperatura 70÷75°C) niż przepuszczenie np 150, 200ml czy 250ml wody ekspresem przez zużyte ciastko w module zaparzającym (wypłukiwanie, można już powiedzieć syfu).

Ja nie neguje tego, co napisałeś odnośnie testowania słuchawek, bo uważam za sensowne i słuszne, tylko są wytyczne i jest życie, a flejtuchów jest bez liku. Jak kupowałem kolumny (po odsłuchu), to zastrzegłem, że kupię tylko fabrycznie zapakowane, bo niewiadomo jak ktoś by je traktował przede mną. Na zdjęciu prysznic z ekspresu kolbowego i oczywiście właściciel twierdził, że to nie jego wina. W tym prysznicu kiedyś były otwory i same zarosły.

A Ty tak wiesz na 100% i widziałeś, że tak postępują w każdym sklepie? Filiżanki po kawie, adekwatne porównanie 🤦‍♂️ Z jednej strony brudne garnki, talerze po obiedzie, a z drugiej słuchawki, które sprawdzają organoleptycznie w sklepie po powrocie od klienta.

Z rana rządziła stara płyta (AAD):

Ciekawe, czy te słuchawki do testowania, jak wrócą od jednego klienta są dezynfekowane przed wysyłką do drugiego.

👌👍 Tak ma być => Wam ma smakować. Dlatego dwójka na młynku jest oki.

Jakie pijesz kawy? Bo z mojego doświadczenia dwójka wpływa na wydłużenie ekstrakcji, a tym samym podbicie gorzkości. Chyba że obecnie coś zmienili w ustawieniach młynka?

Teraz, gdy już widziałeś to zdjęcie (załóżmy, że pierwszy raz) wyobraź sobie, że tego zdjęcia nigdy nie widziałeś i w życiu nie zobaczysz? Twoje samopoczucie będzie lepsze czy gorsze, a może ambiwalentne? Czy Twój odbiór i wpływ tego zdjęcia będzie inny, gdybym je osobiście zrobił? Podobnie, jak ktoś wrzuci nie swoje zdjęcie nietuzinkowego zegarka czy genialny utwór muzyczny. Reasumując => będę zamieszczał tylko wykonane przeze mnie, ale wiedz, że jakieś spektakularne ujęcie Cię ominie, a tym samym rozkosz upajania się nim Twojego umysłu 😉

Też go polecałem, bo się nim zachwyciłem. Wg mnie to najlepsza rolą Deppa. Scena uczelnianej kolacji => kapitalna!

Jest ciekawe, dlatego złamałem zasadę.