Proportional Integral Derivative
Jeśli mamy jasno palone ziarna to na pidzie ustawiamy ok 96°C, średnio 93, ciemne 91 i niżej. Pid steruje tak grzałką, temperaturą, wygrzaniem ekspresu, aby zadana temperatura podczas całej ekstrakcji była stabilna, co jest kluczowe w uzyskaniu poprawnego espresso. W wspomnianych wyżej ekspresach jest problematyczne, wręcz trudne do zrealizowania.
Na zdjęciu wyświetlacz mojego ECM-a, gdzie przed chwilą piłem z niego jasną Brazylię i temperatura była ustawiona na 96°C. Wygrzanie tej kolby z grupą e61 trawa około 45 minut, aby zrobić pierwsze espresso.