Kawa alternatywanie

[Krathor 666]

Od jakiegoś czasu miałem rzucić pytanie o parzenie kawy alternatywnymi metodami. Widzę że jest temat o ekspresach, widzę wątki o innych hobby, ale nigdy jakoś nie trafiłem na dyskusję o alternatywnych metodach parzenia. Ciekawi mnie czy są tu hobbyści od Areopressu na przykład? Jakie techniki stosujecie? A może jakieś inne metody? V60, Kalitta... Raczej syphonu na codzień nikt nie stosuje ale może są i tacy. 🙂 Czy macie swoje ulubione palarnie? Z jakich regionów preferujecie ziarna? Czy używacie młynki ręczne czy może elektryczne?

 

Tak dużo opcji... 🙂

 

Mój ulubiony sposób hobbystyczny to Areopress ale szczerze mówiąc to V60 robię równie często z racji większej ilości naparu w jednorazowym rzucie... Ale Areopress to fajna zabawa i daje kawę w ok. 5 minut od nastawienia wody.

Edytowane 28 Maja 2024 przez Krathor

[meinard 4470]

Aeropressu używam jak gdzieś wyjeżdżam, bardzo mi kawa z niego smakuje, ale nie wiem czy to nie jest pochodna szerszego kontekstu, że wyjazd, urlop, relaks, itp. 

 

Na co dzień pijam przelew z Moccamastera, ale nie jestem jakimś szczególnym koneserem - podstawowe Hayby mi smakują. 

[kornel91 84925]

2 godziny temu, meinard napisał(-a):

Aeropressu używam jak gdzieś wyjeżdżam, bardzo mi kawa z niego smakuje, ale nie wiem czy to nie jest pochodna szerszego kontekstu, że wyjazd, urlop, relaks, itp. 

 

Na co dzień pijam przelew z Moccamastera, ale nie jestem jakimś szczególnym koneserem - podstawowe Hayby mi smakują. 

Mam to samo dwa lata temu kupiłem i używam na wyjazdach. Kawa mi smakuje ale łatwiej, szybciej z ekspresu i teraz po majówce aeropress  czeka na wakacje.  

 

Co do kaw wrzucałem kilkukrotnie. 

Zamawiam z polskich palarni, Hayba, Ingagicoffee, Instytut kawy, Bracia Ziółkowscy, cofee plant, 

[Trojin 448]

Ja czasem uzywam takiego cudaka do wietnamskiej kawy

[Krathor 666]

Widać Hayb zdobył polski rynek bo ja też regularnie u nich kupuję. Szczególnie zamawiam jak mają barrel-aged jakiś. Fascynujące jest jak kawa może smakować alkoholem. Ale nie wiem czy barrel-age nie wychodzi najlepiej w V60. Jakoś w Areopressie nie ma tego efektu.

Zawsze jak jestem w Kołobrzegu to idę do Colberg'a i coś próbuję i zazwyczaj kupuję jakieś ziarno. Poza tym wspieram lokalnie szczecińską ToKawa.

[fonfelinni 232]

Ja swiadomie odpuscilem sobie ekspres w domu i parze kawe najczesciej w aero i french pressie. Uzupelniam Bialetti Moka i miedzianym tygielkiem, ale po turecku pije bardzo rzadko, za slodka    Jesli chodzi o kawe to od dawna juz tylko w Euro Cafe zamawiam. Spoko ceny, a i kawa daje rade   

[Dyba 6]

Clever, V60, Phin, Duka z metalowym sitkiem, Chemex a na duże imprezy mam moją ukochaną Coffee Queen z dwoma dzbankami. Ale na co dzień to kawa z ekspresu ciśnieniowego. Co do palarni to przerobiłem ich kilkadziesiąt z Polski i nie tylko. Ale mam swoją ulubioną - niezbyt popularną na forach kawowych. Dla mnie ich stosunek jakości do ceny jest zadowalający w 100% - Arkom. Zamawiam palą i w ciągu 2-3 dni mam kawę u siebie. Ostatnio zamawiałem jakieś 27kg różnych kaw dla siebie i znajomych  Wszyscy zadowoleni. Najczęściej zamawiam Kostarykę Tarrazu, a ostatnim odkryciem jest pyszna kawa Meksyk Maragogype. A do herbaty nie ma nic lepszego  https://www.rossmann.pl/Produkt/Dzbanki-butelki-i-filtry/Rubin-filtry-do-zaparzania-herbaty-rozmiar-L-100-szt,275459,19151 - ale to temat na inny wątek  

[eustechy 427]

Gdy jeszcze częściej parzyłem kawę przelewowo to piłem głównie kawy Solberg&Hansen oraz czasami Tim Wendelboe no i oczywiście polecaną kawę od Mastro Antonio. Zdarzały się również kawy od małych palarni z różnych części świata kupowane w kawiarniach przy okazji wizyty, przeważnie były dobre lub bardzo dobre, nazw nie pamiętam, ostatnio kupiłem kilka w Relaks Cafe w Warszawie, gdzie pierwszy raz piłem kawę parzoną na zimno z Chemexa.  Jak była możliwość to prosiłem o zmielenie przy zakupie. 

 

Od pewnego czasu mam mniej czasu więc przeszedłem na ekspres do kawy , może jeszcze kiedyś wezmę ręczny młynek Hario, wagę, termometr i coś zaparzę.

[Sierżant Julian 1913]

Stosuję prawdopodobnie najbardziej alternatywną metodę: mielę kawę (możliwie dobrej jakości), wsypuję do filiżanki i zalewam wrzątkiem.

[Krathor 666]

Mam pytanie do użytkowników Areopressa - jakiej receptury używacie? Ile czasu, proporcje kawy, itp?

Wysłane z mojego SM-F731B przy użyciu Tapatalka

[petruss 58125]

W dniu 28.05.2024 o 21:39, Sierżant Julian napisał(-a):

Stosuję prawdopodobnie najbardziej alternatywną metodę: mielę kawę (możliwie dobrej jakości), wsypuję do filiżanki i zalewam wrzątkiem.

Nie jesteś sam😉

 

Czasem jeszcze kawiarki używam.

[machlo 7721]

Wcześniej idiotoodporny Clever, a teraz niemal wyłącznie next level pulsar.

[nicon 3845]

W dniu 31.05.2024 o 20:21, Krathor napisał(-a):

Mam pytanie do użytkowników Areopressa - jakiej receptury używacie? Ile czasu, proporcje kawy, itp?

Wysłane z mojego SM-F731B przy użyciu Tapatalka
 

Ja polecam tę metodę:

 

W ogóle cały kanał polecam bo gość w genialny sposób gada o kawie, bez youtubowego wszechobecnego darcia mordy.

[Krathor 666]

Hoffman jest chyba wszystkim znany, którzy kawę lubią parzyć alternatywnie. I faktycznie większość jego przepisów jest sensowna. Podoba mi się jego podejście że wszystko powinno być jak najprostsze i bez kombinacji. A w przypadku Areopressu niektóre przepisy są niepotrzebnie pokomplikowane, np. "zamieszaj 5 razy w jednym kierunku". Ja jednak mielę dość grubo i wyciskam po 90 sekundach. Parzę w metodzie odwróconej, bo daje się zaparzyć 250 ml w jednym parzeniu, a nie 200ml.

[pisar 4351]

Dla mnie istniej tylko przelew

 

Kiedyś siekałem z ręki i babrałem się z tym (czasem nawet z przyjemnością)

 

Odkąd odkryłem jednorazowe przelewy tzw. BagDrip to stosuje już w domu jako głowną i jedyną metodę parzenia kawy

Te bagdripy dowodzą, że całe filozofowanie nad kawą czasami jest mocno naciągane...kawa smakuje serio TOP a czasem nawet lepiej niż przelew z kawiarni - ale mam czajnik z regulacją temperatury i wąską szyjką, co może jest sekretem tego sukcesu  

 

[Krathor 666]

Będąc zwolennikiem i regularnym użytkownikiem przelewu muszę się nie zgodzić. Jednak bagdrip'y mają ten feler że kawa w nich "leżakuje" zmielona i to pogarsza odbiór. Sam używam bagdripów na kilkudniowych wyjazdach rowerowych, kiedy gotujemy wodę na ogniu i zalewamy bezpośrednio do kubka, ale jednak zmielona świeżo kawa to zupełnie inny materiał. Choć faktycznie kawa zmielona jest w bagdripie dobrze i równo, to jednak zmielona kawa, nawet zapakowana hermetycznie, odstaje jakościowo. Ale żeby było jasne - bagdripy są OK. Sam używam i sobie cenię w pewnych sytuacjach.

Na wyjazdach rowerowych używam czasami też filtrów/driperów Kalita

https://coffeelove.pl/pl/p/Kalita-Kantan-jednorazowe-drippery-z-papieru-30-sztuk/237?gad_source=1&gclid=Cj0KCQjw9vqyBhCKARIsAIIcLMFnwSOsNw7IAtZlOPOT7pr-yQWFr7uob1z5TMEyhVTK9P4pxPjSdPEaAvmfEALw_wcB

 

Ale teraz mam coś nowego na wyjazdy, tzn. dripper Hario Zebrang. Zwijany, gumowy... Zobaczymy za kilka tygodni jak działa w podróży.

[petruss 58125]

Używa/używał ktoś ekspresu dźwigniowego? Może coś powiedzieć na ten temat?

[machlo 7721]

Na wyjazdach to mam detoks od kawy albo wędrówki po mieście w poszukiwaniu kawiarni speciality. W Polsce zwykle nie ma z tym problemu, gorzej na zachodzie.

[Krathor 666]

Na wyjazdach to mam detoks od kawy albo wędrówki po mieście w poszukiwaniu kawiarni speciality. W Polsce zwykle nie ma z tym problemu, gorzej na zachodzie.

No jeśli jadę w "cywilizowane" miejsca to faktycznie wędrówki za kawą są na porządku dziennym. Ale jak jeździsz po lasach pojezierza drawskiego albo bezdrożami Wybrzeża Zachodniego to już nie bardzo jest co znaleźć. A kawą smakuje wyśmienicie na trasie.

Wysłane z mojego SM-F731B przy użyciu Tapatalka

[Sierżant Julian 1913]

Tak to wszystko smakuje.