Kulinaria, co jeść, jak to zrobić.....? :)

[kiniol 2281]

Jaka marynata, jeśli to nie tajemnica...

[Master Yoda 2171]

Lisć laurowy, pieprz, sol, rozmaryn swieży, ziarno jałowca, czerwone wino,oliwa z suszonych pomidorów , czosnek.

[Adi 4707]

spadaj......

 

 

 

 

[Master Yoda 2171]

Czemu?

[Kosma 204]

Sielsko ta krowa.wygląda. Będę w domu za tydzień to spróbuje. Marek, to na termoobiegu, góra/dół czy jak robiłeś ?

[seiken 86]

Sielsko ta krowa.wygląda. Będę w domu za tydzień to spróbuje. Marek, to na termoobiegu, góra/dół czy jak robiłeś ?

Na termoobiegu to by ja wysuszyło , góra/dół 

a mnie dziś rosół z gęsi i gąska pieczona   i  buraczki zasmażane i winciuncio itp itd

[Kosma 204]

Tak tez pomyślałem o chwili, że na cholere termoobieg jak to w środku ma być czerwoniutkie.

[Adi 4707]

Czemu?

 

Bo mi smaka narobiłeś a nie mam ani kawałka krówki w lodówce........

[Master Yoda 2171]

Aaa..

Edytowane 11 Listopada 2016 przez Master Yoda

[gustaw6666 324]

Lisć laurowy, pieprz, sol, rozmaryn swieży, ziarno jałowca, czerwone wino,oliwa z suszonych pomidorów , czosnek.

I taka ładna, czerwona wyszła? Dzięki za przepis i natchnienie. Zgrzałem się na ten specjał jak pedofil w sierocińcu. Muszę niebawem zrobić.

[kiniol 2281]

I taka ładna, czerwona wyszła? Dzięki za przepis i natchnienie. Zgrzałem się na ten specjał jak pedofil w sierocińcu. Muszę niebawem zrobić.

O, kur...a

[Paweł Bury. 5729]

 

[arek1a2b 127]

Niektórzy ludzie są jak gołębie - najpierw jedzą ci z ręki a potem srają na głowę 

 

 

Dobre

[Paweł Bury. 5729]

Niektórzy ludzie są jak gołębie - najpierw jedzą ci z ręki a potem srają na głowę 

 

 

Dobre

Życie ...... samo życie 

[arek1a2b 127]

Życie ...... samo życie 

Brutalne i pełne ptactwa

[Paweł Bury. 5729]

Pierś z kaczki jak zrobić pieczoną - każdy przepis mówi inaczej ile czasu piec - żonka kupiła i się głowimy żeby nie wyszła twarda 

Pomóżcie bo ona już ja ponacinała 

[seiken 86]

Kładziesz na zimną patelnię !!! od strony skóry , nastepnie smażysz ok 3 min aby tłuszcz się wytopił i skóra zrobiła się chrupka

potem na drugą stronę tez ok 2-3  min , potem wykładasz najlepiej na kratkę w piekarniku nagrzanym do 120-150 stopni na ok 5-8 min aby doszła 

a robisz te czynnosci przy użyciu szczypiec !!! nigdy widelcem nie dziab bo sok wypłynie i bedzie podeszwa

Edytowane 12 Listopada 2016 przez seiken

[Paweł Bury. 5729]

Własnie opiekamy na patelni - pryska k.....a że szok - moja potem do rękawa chce ja dać i do piekarnika 

Niech robi nie wpierniczam się dam znać co wyszło 

[Gość]

Pierś powinna być nieco krwista w środku. Ja np. robię tylko na patelni. Wcześniej nacinam skórę w kratkę i zaczynam smażyć tak, jak napisał seiken. Odwracam, jak tluszczyk ze skóry się wytopi. Wtedy odwracam. Nie opiekam.

 

Podaję np. z puree z białych ziemniaków i surówką z pora i żurawiny:

 

 

Dodatkowo pozostały na patelni tłuszcz wykorzystałem do zrobienia sosiku na bazie pomarańczy.

Edytowane 12 Listopada 2016 przez Gość

[seiken 86]

5 min w piekarniku to nie jest opiekanie tylko odpoczynek aby stopniowo doszła - kaczka jak stek musi wypocząć inaczej straci soki i bedzie twarda

opiekanie na patelni  jest po to aby zamknąć pory

zostawiona na patelni zassie tłuszcz ,a w rekawie zrobi się twarda

ale ja amatorszczyznę domową uprawiam  niech się lepiej Marek wypowie

Edytowane 12 Listopada 2016 przez seiken

[Paweł Bury. 5729]

Moja nie na widzi krwistego mięsa 

Na razie tak to wygląda - żona powiedziała że jestem nie normalny fotografując to 

[Master Yoda 2171]

5 min w piekarniku to nie jest opiekanie tylko odpoczynek aby stopniowo doszła - kaczka jak stek musi wypocząć inaczej straci soki i bedzie twarda

opiekanie na patelni  jest po to aby zamknąć pory

zostawiona na patelni zassie tłuszcz ,a w rekawie zrobi się twarda

Dokladnie tak.

[Paweł Bury. 5729]

5 min w piekarniku to nie jest opiekanie tylko odpoczynek aby stopniowo doszła - kaczka jak stek musi wypocząć inaczej straci soki i bedzie twarda

opiekanie na patelni  jest po to aby zamknąć pory

zostawiona na patelni zassie tłuszcz ,a w rekawie zrobi się twarda

ale ja amatorszczyznę domową uprawiam  niech się lepiej Marek wypowie

Mięso się już robi zobaczymy najwyżej pies się nażre 

[Paweł Bury. 5729]

Eeee wyszło bardzo dobrze - nie było twarde

W rękawie piekło się 10min w 200C

Bury jest zadowolony

[seiken 86]

Kaczka na "szaro"

a żurawina gdzie ?

Edytowane 12 Listopada 2016 przez seiken