Kulinaria, co jeść, jak to zrobić.....? :)

[Paweł Bury. 5731]

Kaczka na słodko była tak jak w Chińskiej restauracji do której czasem chodzimy tam też jest na szaro bo jednak większość ludzi nie lubi krwistego mięsa ja też.

A propos żurawiny nie wiem czy wiecie że wszystkie serki z grilla podawane na deptakach górskich miast zwane oscypkami podawane z żurawiną są naprawdę z dżemem porzeczkowym

[seiken 86]

Jasne a 90% oscypków jest z krowiego mleka , a cwaniaczki pod Gubałówką sprzedają żurawinę kupioną w sklepie tylko naklejki odklejają i swoje własne przyczepiają i sprzedają 3x drożej   oscypki czy ser Koryciński to sam robię /podpuszczka 5 zyli na 100l mleka kosztuje/

[Gość]

Za to nad morzem sprzedają z przyczep kempingowych bułki prosto z biedry (z ziarnem dyni na wierzchu) za 1,50 szt. Wały na turystach kręcą od morza po góry.

Edytowane 12 Listopada 2016 przez Gość

[Paweł Bury. 5731]

Jasne a 90% oscypków jest z krowiego mleka , a cwaniaczki pod Gubałówką sprzedają żurawinę kupioną w sklepie tylko naklejki odklejają i swoje własne przyczepiają i sprzedają 3x drożej   oscypki czy ser Koryciński to sam robię /podpuszczka 5 zyli na 100l mleka kosztuje/

Jak juz chcecie kupić to lepiej brać te wędzone lub białe bo na grilla wędrują te które już zaczynają się ......... a zresztą zapraszam w góry do Karpacza 

A że z krowiego to wiadomo 

Krótko mówiąc jak napisał Marcin powyżej - jesteśmy dupczeni na maksa byle tylko piniondze wyciągnąć 

Edytowane 12 Listopada 2016 przez Paweł Bury.

[seiken 86]

Tak ja tylko te białe kupuje a jak pisałem w domu robię sobie sam oscypki

[Kosma 204]

Tak kaczucha wygląda na deczko przeciągniętą, nie jest sucha ?

[Paweł Bury. 5731]

Tak kaczucha wygląda na deczko przeciągniętą, nie jest sucha ?

Nie była sucha ale też nie była tak delikatna jak tam gdzie chodzimy do knajpy - tyle że tam 100% oryginalny chiński chińczyk je robi 

Żonka w biedronce była na zakupach i kaczkę rzucili to kupiła - naprawdę smaczne było, kocham żonę 

 

 

ED: Choć kochanie zobacz co napisałem 

[Kosma 204]

Nooo ciężko Chińczyka podrobić, mi się nigdy nie udało na 100% tego samku odtworzyć, a prób było sporo. Mają jebańczyki swoje tajne triki.

[Gość Kwiatek]

 

 

kocham żonę

 

 

ED: Choć kochanie zobacz co napisałem

Przyznaj się, że stała za plecami

[gustaw6666 324]

I to z wałkiem do ciasta, kontrolowała rozwój posta Pawła.

[Paweł Bury. 5731]

   

[kiniol 2281]

Najlepszy bundz jadłem w zeszłym roku w bacówce koło Zakopanego, gdy wracaliśmy z wycieczki do Spiskiego Zamku, no ale zimą ni ma...

[gustaw6666 324]

A ktoś oglądał Masterchefa chyba w zeszłym roku gdy wśród uczestników była taka zdolna chłopka - która w konkursie rozpoznawania smaków zdemolowała wszystkich?

Wywalili ją robiąc jej awanturę i postponując za to, że położyła kaczkę na zimnej patelni!

 

Żeby nie było - ja też uważam jak Seiken, że aby wytopić ze skóry wystarczającą ilość tłuszczu - należy położyć pierś kaczki już na zimną patelnię, w dodatku stopniowo zwiększając temperaturę.

Edytowane 12 Listopada 2016 przez gustaw6666

[Gość]

Panowie, jak sądzicie, czy dziczyzna w Lidlu Waszym zdaniem jest mocno spaprana? Chwilowo nie znajduję pomysłu na źródełko dobrej dziczyzny, a chciałbym poeksperymentować. W supermarketach nie kupuję mięsa z założenia, ale waham się, czy nie zaryzykować w tym przypadku.

 

PS: dodam, że tradcja rzeźnicka jest mi bliska, czego po części dowodzi mój avatar w pełnej odsłonie.

Edytowane 16 Listopada 2016 przez Gość

[Master Yoda 2171]

https://www.google.pl/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://pl.kompass.com/a/dziczyzna-mieso-zwierzat-%25C5%2582ownych-swieze/0305004/&ved=0ahUKEwim5Oquhq7QAhUB2SwKHd_HDYsQFgggMAM&usg=AFQjCNGCtXjd7NRZkVNtcuwI1NYTZnNqkw

[Gość]

Dzięki Marku za link, ale z wymienionych tam źródeł najbliżej mam do tego w Tomaszówku. Musiałem sprawdzić w google maps, gdzie to jest. Rozumiem, że jelenia z lidla nie polecasz.

Edytowane 17 Listopada 2016 przez Gość

[Master Yoda 2171]

Raczej z hodowli jest....

[Gość]

Czyli żadna dziczyzna 

[Diego04 318]

Marcin a co bedziesz eksperymentował z dziczyzną, masz już pomysł? Bo mam w zamrażalniku szynkę z młodego dzika i zastanawiam się co by przyrządzić z niej.

[Gość]

Kuba, nie mam doświadczenia. Myślałem o jakichś stekach z jelenia, lub zrazach z dodatkiem sosu na bazie suszonych grzybów. Z szynki z dzika to może pieczeń? Może Koledzy bardziej doświadczeni coś ciekawego doradzą.

[Diego04 318]

Najłatwiej pewnie gulasz ale muszę nad czymś innym pomyśleć.

[Paweł Bury. 5731]

Jadłeś kiedyś dziczyznę ? Smak i zapach może cię zdziwić - miałem okazję być na dwóch spotkaniach łowieckich i próbować dziczyzny nie wiem co to było nawet albo dzik albo jelonek i nie bardzo mi to smakowało - zapach zalatywał zziajanym psem latającym po deszczu, gdyby nie gorzała wypita wcześniej i w trakcie pewnie bym nie dokończył i tak małej porcji 

Zrobione było podobno dobrze wszyscy klepali kucharza po plecach.

Dziczyzna jest specyficzna i albo ci posmakuje albo zemdli i wszystko pójdzie do kosza 

[Diego04 318]

Jadłem nie raz z niejednego zwierzęcia i mi smakuje, ale sam nie przyrządzam często.

[rado s 33]

Seiken, dałbyś przepisa na te Twoje sery.

[seiken 86]

Masz na pw skopiuj sobie i wydrukuj