Kulinaria, co jeść, jak to zrobić.....? :)

[aty3 24]

Jeszcze przed 'rewitalizacją' Emilii Plater przy przystanku nocnych autobusów, vis a vis Emilki 2 starsze panie prowadziły budę z super zapiekankami

Także zawsze coś tam się jadało na mieście...

[Master Yoda 583]

Ja na Placu Konstytucji "grasowałem" jak z bilarda w MDM wracałem....

Jurek,a co Ty przy "pigalaku" nocą robileś?     ...a na autobus czekałeś.

[dawidowo 8]

Jeszcze przed 'rewitalizacją' Emilii Plater przy przystanku nocnych autobusów, vis a vis Emilki 2 starsze panie prowadziły budę z super zapiekankami

Także zawsze coś tam się jadało na mieście...

no to mowimy o tych samych zapieksach ta buda byla dobra cokolwiek do niej wkladano, smakowala w godzinach nocnych wybornie:)

[dawidowo 8]

http://www.portalspozywczy.pl/mieso/wiadomosci/asf-wykryte-u-dwoch-swin-w-powiecie-bialostockim,103368.html

 

Afrykanski pomor swin u polskich swiniakow. No i juz, od razu embargo od Ruska na wieprzowine. ...

[Piotr Ratyński 551]

Takie oczywiste oczywistości (ale nie dla wszystkich):

• Wszelkie "szybkie jadło" jest dla ludzi, byle spożywanie takowego nie zastępowało normalnego jedzenia.
• Wszelka "zdrowa żywność" ma bardziej za zadanie wyciągnąć od nas kasę, niż dbać o nasze zdrowie.
• Jakość i smak  jedzenia zależy całkowicie od przyrządzającego, od tego jakich użyje produktów i przypraw, oraz jak starannie to jedzenie przygotuje, a nie od miejsca czy firmy, dlatego jednego dnia można w jakiejś nawet podłej knajpie dobrze zjeść, a za jakiś czas już nie, to samo jest w lepszych lokalach, tyle że mniej często.
• Obecnie obserwuję całkowity upadek jakości jedzenia i produktów na rzecz zachowania norm (łunijnych), jeszcze niedawno jadąc do kolegów "na zachód" woziłem im polskie jedzenie, teraz już nikt tego nie chce, bo po co wozić drzewo do lasu.
• Jedzenie, a w zasadzie jego jakość, jest przyczyną większości chorób, szczególnie tych tzw. cywilizacyjnych, dlatego czas poświęcony na jego własnoręczne przygotowanie i celebrowanie spożywania przy rodzinnym stole nigdy nie jest stracony.

[dawidowo 8]

Amen.

 

Ale Panie Piotrze w pkt numer 2 nie mozna generalizowac. Poza tym o czym mowimy, mowiac zdrowa zywnosc ?

Ze jest z gospodarstw ekologicznych (tu sie raczej, ale nie zawsze zgodze), czy taka, ktora generalnie jest zdrowa dla organizmu.

[Piotr Ratyński 551]

Amen.

 

Ale Panie Piotrze w pkt numer 2 nie mozna generalizowac. Poza tym o czym mowimy, mowiac zdrowa zywnosc ?

Ze jest z gospodarstw ekologicznych (tu sie raczej, ale nie zawsze zgodze), czy taka, ktora generalnie jest zdrowa dla organizmu.

Ależ można, bo zdecydowana większość o tym świadczy, a pojedyncze jaskólki wiosny nie czynią. Zrobiłem cudzysłów, więc myślałem, że będzie jasne, że chodzi o tę ekologiczną (cokolwiek by to nie znaczyło*), a nie tę faktycznie zdrową, bo o nią to teraz zdecydowania trudno, a o takiej 100% nieszkodliwej to nie ma chyba nawet co marzyć.

 

* - ekologizm będący w zasadzie ideologią oraz większość tzw ekologów nie mają nic wspólnego z nauką nazywaną ekologią.

[Dar 242]

Również wnoszę zastrzeżenia do pkt. 2, który (być może pozornie) trochę kłóci się z pkt. 4.

Uzasadnienie:

Jajka np. kupuję z pewnego źródła. Nie pochodzą one od tzw. "zestresowanych kur". Kury biegają sobie po podwórku, są swojsko karmione, bez chemii itp. i są bardzo smaczne.

Ziemniaki i niektóre warzywa kupuję od chłopa, który nie stosuje sztucznych nawozów, itp., ponieważ również ma pasieki z pszczołami. I nie chce aby mu z powodu nawozów, czy też ogólnie pojętej chemii, wytruły się pszczoły. Zazwyczaj ma warzywa później aniżeli inne osoby.

Być może ma ceny wyższe od konkurencji (nie wiem, nie sprawdzałem), jednak kupuję ją w trosce o moich najbliższych i moje zdrowie, ze względu na smak, no i gościowi parę groszy wpadnie.

 

Co do pkt. 4, to mój znajomy raz na jakiś czas osobiście przygotowuje wędliny. Kupuje od gospodarza świnię i sam wyrabia sobie np. szynkę. pekluje ją, itp. Prawdopodobnie wychodzi to drożej niż kupno z marketu najtańszej tzw. szynki. Jednak (o ile wieprzowina to zdrowa żywność), to mięcho przygotowane przez niego jest i droższe i zdrowsze.

 

Co do zasady, to cały proces proces począwszy od produkcji, hodowli, po finalną sprzedaż żywności bio i eko, jest monitorowana. Owszem, spotkałem się z sytuacjami, w któych ktoś bezprawnie znakował swoje produkty symbolami (bio, eko), jednakże spotkałem się również z sytuacjami, w której rzeczywiście taka żwyność na każdym kroku, różniła się od tej tzw. "zwykłej".

[Piotr Ratyński 551]

Co do zasady, to cały proces proces począwszy od produkcji, hodowli, po finalną sprzedaż żywności bio i eko, jest monitorowana.

Przez konsumentów?

 

 

o ile wieprzowina to zdrowa żywność

mity ekologistów...

 

Każdy pokarm jest zdrowy pod warunkiem, że nie zawiera szkodliwych substancji i jest spożywany w odpowiednich ilościach..

Edytowane 24 Lipca 2014 przez Piotr Ratyński
edycja

[dziadek 1771]

No to w ramach ekologicznego żarcia zrobię sobie deser po obiedzie, zaraz pójdę i kupię kartonik malin i śmietankę "12". Do śmietanki dosypię trochę cukru i poleję tą miksturą maliny i będzie mniam, mniam   

Jak ktoś będzie chciał napisać że to też jest szkodliwe dla zdrowia, to proszę dopiero za 20 minut, jak zjem.

[Piotr Ratyński 551]

Smacznego!

[dawidowo 8]

20 minut minelo jak cukier to brazowy taki deser w upalny dzien..smaczny smaczny

[Master Yoda 583]

Muszę sie "czepić":-)

Maliny podnoszą temperaturę ciała ,wiec w upał -niewskazane..:-) :-) :-)

 

Ale smacznego życzę:-)

[Gość henio.w]

Ładny mi upał... u mnie za oknem całe 18 stopni. Po wczorajszych ponad trzydziestu zmarzłem...

Ale mam coś lepszego na rozgrzewkę niż maliny .

[dziadek 1771]

 

Ale mam coś lepszego na rozgrzewkę niż maliny .

Co, ma może mniej niż 30 lat i chodzi na dwóch długich i szczupłych nogach i jest blondynką. 

------------------

 

Dzięki Koledzy, maliny zjedzone, zdaje się że zaraz poczuje to moja wątroba.

[BRABUS 250]

Akurat różnica między cukrem brązowym a białym jest tylko taka, że pochodzi z dwóch różnych roślin-jeden i drugi niezdrowy. Jak słodzić "zdrowo" to ksylitolem.

[Matti 141]

Z dwojga złego jednak chyba lepiej wybrać brązowy... Szkoda tylko, że cena jest tak sztucznie zawyżana....

Edytowane 24 Lipca 2014 przez Matti

[Master Yoda 583]

Co, ma może mniej niż 30 lat i chodzi na dwóch długich i szczupłych nogach i jest blondynką. 

------------------

 

Dzięki Koledzy, maliny zjedzone, zdaje się że zaraz poczuje to moja wątroba.

To śmietana dziadku drogi:-) :-)

[Piotr Ratyński 551]

Akurat różnica między cukrem brązowym a białym jest tylko taka, że pochodzi z dwóch różnych roślin-jeden i drugi niezdrowy. Jak słodzić "zdrowo" to ksylitolem.

Znowu te mity ekologisttów, żaden cukier jedzony w odpowiednich ilościach nie jest szkodliwy, natomiast gdy przesadzamy to wszyko jest szkodliwe. Ksylolit natomiast jest lepszy od cukru... dla diabetyków.

[Gość henio.w]

Co, ma może mniej niż 30 lat i chodzi na dwóch długich i szczupłych nogach i jest blondynką. 

 

 

 

Aż tak dobrze to nie mam... . Tylko jedna szczupła nóżka, ale stoi pewnie (jeszcze ).

Blondynka może nie, ale jasnej barwy.  Za to duuuużo młodsza, niż 30-stka. Na tak wyrafinowane mnie nie stać .

[Dar 242]

Przez konsumentów?

 

mity ekologistów...

 

Każdy pokarm jest zdrowy pod warunkiem, że nie zawiera szkodliwych substancji i jest spożywany w odpowiednich ilościach..

A.d. 1 Na przykład przez Inspekcję Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych (która przyznaje niełatwy do uzyskania certyfikat na podstawie określonych regulacji, monitoruje itp.), czy też np. Inspekcję Handlową, która nie przyznaje takich certyfikatów, ale (podobnie jak IJHARS) przeprowadza kontrolę.

A kontrole, żeby było ciekawiej, najczęściej są przeprowadzane na podstawie zgłoszeń konkurencji. Tytułem przykładu: Przedsiębiorca X ponosi spore koszty w związku  wprowadzaniem do obrotu żywości BIO. Wchodzi konkurencyjna firma Y, która oznakowuje swoje produkty BIO lub Eko. Więc co robi firma X? W pierwszej kolejności dba o własne interesy. A więc nasyła różne instytucje, celem zweryfikowania rzetelności oznakowania.

Tak naprawdę konsumenci najmniej orientują się w tych sprawach.

 

A.d. 2 Pomijając już opinie nawiedzonych ekologów, czy opinie np. wegatarian, podobnież korzystniej wypada mięso wołowe. Ponadto z wieprzowiną jest taki problem, że wśród paszy, którą karmione są świnie kręci się sporo szczurów. A że świnia wszystko zeżre, to i szczurami nie pogardzi. Więc ma to jakiś wpływ na jakość ich mięsa.

 

A.d. 3 Jakbym czytał Paracelsusa

[Piotr Ratyński 551]

A.d. 1 Na przykład przez Inspekcję Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych (która przyznaje niełatwy do uzyskania certyfikat na podstawie określonych regulacji, monitoruje itp.), czy też np. Inspekcję Handlową, która nie przyznaje takich certyfikatów, ale (podobnie jak IJHARS) przeprowadza kontrolę.

A kontrole, żeby było ciekawiej, najczęściej są przeprowadzane na podstawie zgłoszeń konkurencji. Tytułem przykładu: Przedsiębiorca X ponosi spore koszty w związku wprowadzaniem do obrotu żywości BIO. Wchodzi konkurencyjna firma Y, która oznakowuje swoje produkty BIO lub Eko. Więc co robi firma X? W pierwszej kolejności dba o własne interesy. A więc nasyła różne instytucje, celem zweryfikowania rzetelności oznakowania.

Tak naprawdę konsumenci najmniej orientują się w tych sprawach.

 

A.d. 2 Pomijając już opinie nawiedzonych ekologów, czy opinie np. wegatarian, podobnież korzystniej wypada mięso wołowe. Ponadto z wieprzowiną jest taki problem, że wśród paszy, którą karmione są świnie kręci się sporo szczurów. A że świnia wszystko zeżre, to i szczurami nie pogardzi. Więc ma to jakiś wpływ na jakość ich mięsa.

 

A.d. 3 Jakbym czytał Paracelsusa

Ad 1 Nie miałem na myśli poszczególnego konsumenta bo to by była bzdura, chodziło mi o instytucje działające rzeczywiście w interesie konsumenta,bo w czyim interesie działają instytucje kontrolne widać na wielu przykładach, np afera ze solą drogową.

Ad 2 Szczury mają zdrowe i podobno smaczne mięso, świnie jedzą dużo gorsze rzeczy i przerabiają je na znakomite schaby czy polędwice.

Ad 3 Mądry to człowiek był, choć żył dawno temu.B-)

Edytowane 24 Lipca 2014 przez Piotr Ratyński

[Master Yoda 583]

A najważniejsze w tym wszystkim jest to,że pochłaniamy więcej żywności niz potrzebuje nasz organizm,"ładujac " w niego ile się da...

Prowadząc kanapowy tryb zycia.

Przemęczony organizm zaczyna więc szwankować ,co powoduje rózne schorzenia.

Kawa,papierosy,slodycze,mieso,pieczywo,napoje energetyczne,suplementy(Polska jest ich najwiekszym konsumentem!)....to nasza codzienna dieta.

Kto jeszcze pamieta ze poniedzialek byl dniem "bez miesa"?

[Dar 242]

Ad 1 Nie miałem na myśli poszczególne konsumenta bo to by była bzdura, chodziło mi o instytucje działające rzeczywiście w interesie konsumenta,bo w czyim interesie działają instytucje kontrolne widać na wielu przykładach, np afera ze solą drogową.

Ad 2 Szczury mają zdrowe i podobno smaczne mięso, świnie jedzą dużo gorsze rzeczy i przerabiają je na znakomite schaby czy polędwice.

Ad 3 Mądry to człowiek był, choć żył dawno temu.B-)

Ad. 1 IJHARS, Inspekcja Handlowa, UOKiK, itp. oraz organizacje konsumenckie np. PRO-TEST (chociaż np. w Niemczech prężniej działają takie organizacje). Pierwsze trzy instytucje mają sporo trafień w tym zakresie.

 

Ad. 2 Szczury może i są zdrowe jak są zdrowe. Ale świnia nie wybiera, czy to zdrowy osobnik, czy chory. Czy z pchłami, bakteriami, choróbskami, pasożytami, brudami, rutką w organizmie (jest obowiązek sypania trutek w takich miejscach), a szczurek jeszcze trochę z nią pobiega zanim padnie. Świnia zeżre wszystko. No i te ogony szczurze. Nie wyglądają apetycznie.

[dawidowo 8]

kolego Dar gdzie Ty pracujesz? sorka za prywante pytanie odpowiedz moze byc prywatnie , zeby nie offtopowac

 

@Cook - nie martw sie o suplementy niedlugo zaczna byc lepiej regulowane