Kulinaria, co jeść, jak to zrobić.....? :)

[Master Yoda 2171]

[quote name="Szymon_K" post="1375181" timestamp="14215337

). Po przestaniu nocy zalałem oliwą z oliwek i stało to kilka dni w tej oliwie. Dzis wyciągnąłem dwa plastry, oliwy się pozbyłem (tyle ile dało się jej ściągnać z tego mięsa) i

 

 

Zdjęć nie ma, bo nie zdazyłem zrobić

 

 

:-) :-)

By usunąć nadmiar tłuszczu wystarczy papier do pieczenia lub w ostateczności ręcznki papierowe.

P.s jakiś stek w Wawie?:-)

[Gość Szymon.]

:-) :-)

By usunąć nadmiar tłuszczu wystarczy papier do pieczenia lub w ostateczności ręcznki papierowe.

P.s jakiś stek w Wawie?:-)

 

Własnie ręcznikami papierowymi sobie poradziłem

 

Hmm... no kiedyś możnaby sie wybrać

[mayor 225]

Moje dzisiejsze goloneczki.,4 dni w marynacie z czosnku,oliwy,miodu i ziół.Pieczone z warzywami 1 godz 45 minut w piekarniku 400F co pół godziny skrapiane piwem,.

[Jakub Mróz 16]

Znów pisze się o Johnie Gottim?

Edytowane 20 Stycznia 2015 przez Jakub Mróz

[dawidowo 4]

golone to byl zjadl ! oj tak !!

[Master Yoda 2171]

Znów pisze się o Johnie Gottim?

 

Nazywany był "Teflonowym donem" więc w kuchni sie przydaje...:-)

[Piotr Ratyński 407]

golone to byl zjadl ! oj tak !!

A w czym problem? Właśnie skończyłem gotować, ale zdjęć nie zamieszczę, bo nie jestem sadystą.

[dawidowo 4]

Panie Piotrze, ze tak powiem w tym, ze w miejscu w ktorym mieszkam, nie wiem czy przyzadzaja gdzies dobra golone !

[mayor 225]

Znów pisze się o Johnie Gottim?

 

 

Nazywany był "Teflonowym donem" więc w kuchni sie przydaje...:-)

W poniedziałek ukazał się debiut literacki Johna A Gotti juniora "Shadow of My Father" i znowu John Gotti trafił na pierwsze strony Daily News,.A golonki kupiłem w jednym z ponad 20 sklepów należących do rodziny Gambino.,Mafijna rodzina Gambino ma duże udziały w lokalnym rynku dystrybucji mięsa od czasów panowania Big Paula Castellano,Zresztą sam Castellano był z zawodu i wykształcenia rzeźnikiem.,

[Piotr Ratyński 407]

Panie Piotrze, ze tak powiem w tym, ze w miejscu w ktorym mieszkam, nie wiem czy przyzadzaja gdzies dobra golone !

Samemu przyrządź, nikt lepszej nie zrobi, oczywiście jak już opanujesz sztukę...  

[kiniol 2281]

Trzasnął bym goloneczkę, ale doktór zabroniła...

[Piotr Ratyński 407]

A ja wciągnąłem dzisiaj dwie, do tego kiszona kapusta zasmażana i dwa Zlote Bażanty... ale jakby co to kolacji już nie jem.

[avid 2]

nie sądzę Trochę to za czerwone (chyba) na łososia (przynajmniej u mnie na monitorze). A cytrynka do wołowiny też dobra

Pewnie, że tak A do tego tatarka brakuje mi marynowanych grzybków i ogóreczka...o musztardzie i wędzonej szprotce nie wspomnę

[Adi 4709]

Samemu przyrządź, nikt lepszej nie zrobi, oczywiście jak już opanujesz sztukę...

Może bluźnię - ale te sztuki przy dobrych chęciach i niezmąconym umyśle nauczyć się łatwo. 

[Piotr Ratyński 407]

Może bluźnię - ale te sztuki przy dobrych chęciach i niezmąconym umyśle nauczyć się łatwo. 

Każdy facet ma coś z kucharza, trzeba tylko to "wydobyć" z siebie, no a potem to już tylko można być coraz lepszym i lepszym...

[dawidowo 4]

A ja wciągnąłem dzisiaj dwie, do tego kiszona kapusta zasmażana i dwa Zlote Bażanty... ale jakby co to kolacji już nie jem.

 

Zlote bazanty pasuja zawsze  

 

No dobrze, ostatnio cos tam zaczynam w kuchni sie bawic a motywajca ze trzeba "wydobyć" z siebie mnie przekonales:) to ja sie zapytac chcialbym jak goloneczke taka przyrzadzic i jak ja piec by byla dobra pochwale sie wynikami

[Master Yoda 2171]

Pieczona ma być czy gotowana?

[dawidowo 4]

ta pieczona to chyba ma taka dobra skorke? Ktora lepiej mozna przygotowac w warunkach domowch Szanowny Panie kucharzu, Junior Mod-zie?

 

jest plan na goloneczke !!

[Master Yoda 2171]

Sposobów są setki

Najszybciej w domowych warunkach [ograniczony sprzęt ] będzie tak  :

-golonki,najlepiej tylne ,opalić nad palnikiem

-następnie umyć

-skórkę ponacinać delikatnie w "kratkę"

-wrzucić do naczynia ,zalać wodą ,dodać sól [dwie łyżki stołowe na kg],liść laurowy,ziele angielskie,marchew,seler,por,pietruszkę ,czosnek [dużo] ,por,spaloną na "czarno" cebulę,korzeń chrzanu,magii w płynie,pieprz

-po 24 godzinach obgotować[przejdzie aromatem i skróci czas pieczenia-od wrzenia jakieś 45min]

-następnie rozgrzać piekarnik do 180 C 

-golonki wyłożyć na blasze ,polać ciemnym piwem[0,5l],

-po godzinie wyjąć ,obrócić golonki

-przez następne 45 minut obserwować i podlewać piwem ....

By skóra nabrała rumianego koloru można przed podaniem przesmarować miodem-nabierze apetycznego wyglądu.

 

jako dodatki sugeruję -chrzan,musztardę ,pieczone ziemniaki i ....piwa do "oporu"

 

To jeden ze sposobów ,jak pisałem wcześniej jest ich setki,ten jest najbezpieczniejszy dla laików  .....choć ja mam marzenie zjeść golonkę z Poznania

Chyba by trzeba z Piotrem i Krzyśkiem się spotkać [Jakub to może jakieś "tabsy" dorzucić],oczywiście jak panowie znajdą czas....

[LMed 111]

Zachęcająco proste się wydaje .

[dziadek 1296]

Zachęcająco proste się wydaje .

Eee tam, proste jest wtedy, kiedy przyjdziesz do domu i powiesz żonie, kochanie jutro na obiad poproszę dobrze wypieczoną i przyprawioną golonkę na piwie z pieczonymi ziemniakami. Piwo sam kupię. 

[LMed 111]

Wiem , wiem .  Stąd moje odkrycie . A to  " piwo sam kupię "  to nagroda za dobre sprawowanie oczywiście .

Edytowane 21 Stycznia 2015 przez LMed

[Master Yoda 2171]

Diabeł jak zwykle .....to szczegóły

[dawidowo 4]

Marek, zrobie to !

Weekend sie zbliza czas bedzie !

 

Az czytajac sie rozmazylem o smaku

 

Dziekuje bardzo! wrzuce fotke, jak wyjdzie

pare pytan:

- czosnek pokroic jakos czy wrzucic caly?

- czym zastapic maggi?

- z korzeniem chrzanu tez moze byc ciezko, czym go zastapic i czy w ogole mozna czyms?

- po godzinie 45' skorka bedzie taka chrupiaca?

 

dzieki i pozdrawiam!

ales Panie smaku zrobil...

[Master Yoda 2171]

Marek, zrobie to !

Weekend sie zbliza czas bedzie !

 

Az czytajac sie rozmazylem o smaku

 

Dziekuje bardzo! wrzuce fotke, jak wyjdzie

pare pytan:

- czosnek pokroic jakos czy wrzucic caly?

- czym zastapic maggi?

- z korzeniem chrzanu tez moze byc ciezko, czym go zastapic i czy w ogole mozna czyms?

- po godzinie 45' skorka bedzie taka chrupiaca?

 

dzieki i pozdrawiam!

ales Panie smaku zrobil...

1.Cały

2.Liśćmi lubczyku

3.Chrzanem otartym

4.Musisz obserwować kiedy się zarumieni [mniejsze szybciej sie upieką]