Kulinaria, co jeść, jak to zrobić.....? :)

[mayor 336]

.. A sokoły? Widuje się je w Nowym Jorku, ale czy to oznacza, że tam "mieszkają"? 

Tak sokoły mieszkają w NY,.Najliczniej występuje sokół gatunku red-tailed hawk,.Mniej liczne są orły peregrine falcons,.,Sokoły najczęściej maja gniazda na wysokich budynkach wokół Central Parku,.Gniazda orłów można znaleźć  na ostatnich pietrach wysokościowców,.Oczywiście tarasy widokowe na ESB czy Top of the Rock skutecznie odstraszają te ptaki od zakładania gniazd.,

[majecha 0]

O kurczę, trochę ten temat odbiegł od oryginalnego toku Niepotrzebnie wspomniałem o "śmierci":)

[Gość Szymon.]

O kurczę, trochę ten temat odbiegł od oryginalnego toku Niepotrzebnie wspomniałem o "śmierci":)

 

Odbiegał już nie raz, nie doszukuj się swoich zasług w tej kwestii

[majecha 0]

Odbiegał już nie raz, nie doszukuj się swoich zasług w tej kwestii

Masz rację, typowy błąd świeżaka - samouwielbienie

Ten temat może być pociągnięty w stylu "co masz dziś na ręce" - "co dziś jadłeś, co dziś ćpałeś?"

[Master Yoda 583]

Masz rację, typowy błąd świeżaka - samouwielbienie

Ten temat może być pociągnięty w stylu "co masz dziś na ręce" - "co dziś jadłeś, co dziś ćpałeś?"

 

Patrząc na Twój awatar:-) ciągoty masz....:-)

[majecha 0]

Patrząc na Twój awatar:-) ciągoty masz....:-)

 

Lubię góry i starocie więc Witkacy ze szlugiem na tarasie w Morskim Oku pasował od początku

[mayor 336]

Wracając do tematu,.Dzisiaj na śniadanie kromka chleba masłem smarowana i śledzik obdarty,

[LMed 215]

Nieżle to sobie wygląda .

[aty3 24]

Jeździsz na greenpoint po polskie jedzenie?

Jak śledzik to jednak najlepiej z beczki na noc w mleku, oczyścić, dużo oleju, dużo cebuli, trochę pieprzu i do słoiczka

[mayor 336]

Jeździsz na greenpoint po polskie jedzenie?

 

Najlepsza polska kiełbasa świata jest na Greenpoincie., Creme de la creme of Polish kielbasa. Niestety w Polsce nie ma tak dobrej kiełbasy w sklepach,prawdopodobnie ludzi jeszcze nie stać na dobre jakościowo wędliny-liczy się niska cena .,.W NY silna konkurencja i mocny rynek wymusił na producentach wędlin wysokie standardy jakościowe,.Gdyby tutejsi masaże napychali kiełbasy ścięgnami chrząstkami, albo tzw .MOM (mięsem oddzielanym mechanicznie),poszliby z torbami.,

[kiniol 2520]

Najlepsza polska kiełbasa świata jest na Greenpoincie., Creme de la creme of Polish kielbasa. Niestety w Polsce nie ma tak dobrej kiełbasy w sklepach,prawdopodobnie ludzi jeszcze nie stać na dobre jakościowo wędliny-liczy się niska cena .,.W NY silna konkurencja i mocny rynek wymusił na producentach wędlin wysokie standardy jakościowe,.Gdyby tutejsi masaże napychali kiełbasy ścięgnami chrząstkami, albo tzw .MOM (mięsem oddzielanym mechanicznie),poszliby z torbami.,

 

 

 

 

 

 Od Polskiej kiełbasy z prywatnej wiejskiej masarni to się proszę... W tym USA to pewnie nawet nie wiecie co to jest naprawdę dobra wędlina...  

Śledzia a'la matias z "Polarica" to się w Biedronce kupuje. Kup prawdziwego matiasa, to jest śledzik dopiero... Myślisz, że ten "lemon juice" to on na prawdę jest squized from the fresh lemons? Nie sądzę...

Edytowane 4 Lutego 2015 przez kiniol

[Master Yoda 583]

Właśnie jałowcową ,podsuszaną zajadam...

[Gość]

Smacznego cook!

 

Jeszcze 4 lata temu miałem możliwość kupowania wędlin własnego wyrobu u jednego lokalnego Mistrza (przez duże M). Wędzone żeberka, szynka, baleron, polędwica (ze schabu) i wędzone polędwiczki. Kiełbasa genialna, kaszanka również. Te substytuty sprzedawane w sklepach zaopatrujących się w przemysłowych przetwórniach nawet się nie umywają. Ale najlepsze było czarne (chyba w niektórych regionach polski zwane też krwistym). Było zrobione trochę tak jakby na słodko. Coś wspaniałego. Zazwyczaj czarne w smaku przypomina kaszankę, ale bez kaszy. Czarne i kaszanka kuppowane u tego chłopa, to były dwa różne (smakowo) wyroby. Niestety ten człowiek, który to wyrabiał w pomieszczeniu obok obory (zapach tam panujący powodował istny ślinotok) spadł ze schodów, i od czterech lat ledwie chodzi. I tak źródełko wyschło.

[Master Yoda 583]

Dzięki

Szynkę wlasnego wyrobu mam od świąt w lodówce...poza tym że jest coraz bardziej sucha ,smakuje wybornie....[wędzona]

A słonina w papryce i czosnku [tez wedzona] miód

[kiniol 2520]

 A ja wczoraj byłem w ulubionej wędzarni na Górkach Zachodnich koło Gdańska

 

 

 

 

[Master Yoda 583]

Ososia kupiłeś?

[kiniol 2520]

I go nawet zjadłem...

[mayor 336]

 

 

 

 

 

 

 

 Od Polskiej kiełbasy z prywatnej wiejskiej masarni to się proszę... W tym USA to pewnie nawet nie wiecie co to jest naprawdę dobra wędlina...

 

W USA wszystkie masarnie są prywatne,komuniści nigdy nie doszli do władzy i nie znacjonalizowali tego typu zakładów,.Nawet te duże masarnie jak Boar's Head ,czy Oscar Mayer robią bardzo dobre wyroby,.Wiele gatunków doskonałych amerykańskich wędlin jest w Polsce niestety nieznana,.Zwłaszcza te wyrabiane z wołowiny Roasted Beef,,.Corned Beef czy Pastrami.,

[Gość]

No cóż,.. w Polsce też państwowych już nie ma. Kolega Kiniol miał chyba na myśli nieprzemysłowe małe zakłady, produkujące na lokalny rynek, lub wręcz takie z dystrybycją pozasklepową.

[Adi 3415]

A ja p piwie i winie - za wędliny się wziąlłem. I na pierwszy rzut żeberka, karkówka i schabik wyszły na czereśniowym dymku obłędnie. Schabik szczególnie. Soczysty jak truskawka. Chyba już nie kupię gotowej wędliny....

No może poza dojrzewającymi.

[aty3 24]

Z polskimi sklepami za granicą jest taki problem że to co tam sprzedają smakuje lepiej niż produkty z amerykańskiego czy angielskiego marketu, ale dalej nie mają startu do wyrobów małej, zaufanego masarni w Polsce. O własnych wyrobach nie wspominając...

[Jakub Mróz 18]

A ja p piwie i winie - za wędliny się wziąlłem. I na pierwszy rzut żeberka, karkówka i schabik wyszły na czereśniowym dymku obłędnie. Schabik szczególnie. Soczysty jak truskawka. Chyba już nie kupię gotowej wędliny....

No może poza dojrzewającymi.

Pozostaje zatem życzyć czasu na przygotowywanie i smacznego

Masz swoją przydomową wędzarnie? 

Spróbuj wędzenia serów i twarogu - znam wielu, którzy daliby się pokroić za dobrze uwędzone sery, ja osobiście, średnio, ale przyznam, że potrafią być smaczne.

[Adi 3415]

Ser to łatwizna. Tylko pończochy muszą byc dobrej jakości

[70' 1294]

A ja p piwie i winie - za wędliny się wziąlłem ...

 

Ser to łatwizna. Tylko pończochy muszą byc dobrej jakości

No i dlatego wlasnie nie lubie tzw. swoiskich wyrobow. Wedzone najczesciej po alkoholu i w dodatku w ciezkostrawnych oslonkach o watpliwych walorach smakowo zapachowych

[Adi 3415]

NA jakiej podstawie wyciągasz takie wnioski? Zastanawia mnie szczególnie doświadczenie z "wątpliwymi" walorami zapachowymi pończoch? Te z jakimi ja maiłem - zawsze pachniały