Ciśnieniowy ekspres do kawy

[TomcioMiki 65859]

4 minuty temu, GostRado napisał(-a):

W takich młynkach są delikatne plastikowe ślimaki, przekaźniki do zmiany odległości między żarnami, więc gdy będziesz kręcił, szczególnie z grubszego na drobniejsze mielenie, możesz coś połamać. Nawet w stalowych konstrukcjach zaleca się tak robić.  Dodatkowo usuwasz drobinki mielonki z poprzedniego ustawienia żaren. 

A czyli chodzi o grubości mielenia 🤔🤔🤔

[GostRado 11276]

Tak. We wcześniejszym moim komentarzu połknąłem wyraz 🫠 Dlatego Cię to zmyliło.

[TomcioMiki 65859]

30 minut temu, GostRado napisał(-a):

Tak. We wcześniejszym moim komentarzu połknąłem wyraz 🫠 Dlatego Cię to zmyliło.

Dzięki 🤗 🤗 🤗 

[GostRado 11276]

[Matti 135]

W dniu 12.09.2025 o 19:03, GostRado napisał(-a):

@kornel91

 

Każdemu polecam wagę baristyczną, z podziałką 0,1g. Nie musi być "wypasiona". Moja pierwsza kosztowała 30zł. i dalej się sprawdza. Należy zapomnieć o mierzeniu ilości espresso w mililitrach (crema zaburza pomiar), a przejść na wagę w gramach. I tu wchodzi straszne słowo, dla początkującego kawosza => RATIO 😃 Jeśli masz zmielonej kawy w module zaparzającym automatu załóżmy 15g to uzyskane espresso powino mieścić się w przedziale 30÷45g, a więc ratio 1: 2 do 3. Jedni wolą bardziej skondensowane a drudzy rozcieńczone. Ja celuje w ratio 1:2 do 2,5. Obecnie używam do kolby ECM sitka VST 22g i sypię jasnej mielonki 24g, zaś do La Marzocco micra sitka VST 25g: 25,5÷26g średniego wypalenia ziarna, 24÷24,5g średnio-ciemniejszego. Dobre rezultaty uzyskuje się z sitka 20g. Uważam, że jest optymalne. Elektra ma małe 15g sitko, więc ważę od 14,5÷16g w zależności od stopnia wypalenia ziarna. 

 

Nie piję americano, które pijesz z rana. 

... ... ...

 

W kawiarniach specialty przeważnie stosują do espresso średnio paloną 100% arabikę, więc może Ci nie smakować. Niektóre kawiarnie mają dwa młynki do espresso i w drugim ciemniejszy wypał z robustą 20÷30%. Warto zamówić dwa podwójne espresso właśnie z dwóch różnych ziaren i siorbać łyżkami raz jedne, raz drugie espresso (płukać usta podaną wodą), żeby poczuć różnicę, a jest diametralna. 

Nie no co by nie mówić, to jednak espresso powinno mieć około 25 ml, każda większa ilość wody to już nie ma dla mnie efektu... W automacie nie mam możliwości zabawy z gramaturą, więc ustawiam najmocniejszy smak i "kawa mała" co daje właśnie około tych 25 ml. De Longi już ponad 10 lat daje radę, dzisiaj zakupiona nowa maszyna już na pewno tyle nie wytrzyma...

Zdaję sobie sprawę, że z kolbą to można się bawić w odmierzanie gramatury no i pianka lepsza, ale że nie jestem koneserem to wystarcza mi to co mam  

Edytowane 5 Października przez Matti

[GostRado 11276]

29 minut temu, Matti napisał(-a):

W automacie nie mam możliwości zabawy z gramaturą, więc ustawiam najmocniejszy smak i "kawa mała" co daje właśnie około tych 25 ml.

👍

Dzisiaj takie piłem u rodziny, z takiego starego automatu  De'Longhi, ale z dobrego ziarna specialty. 

Edytowane 5 Października przez GostRado

[Matti 135]

Możesz napisać, jaka to konkretnie kawa? Chciałbym kupić coś lepszego, ale nie mam takiej orientacji  Najlepiej właśnie do automatu - żeby było mocne i intensywne espresso.

[GostRado 11276]

17 godzin temu, Matti napisał(-a):

Możesz napisać, jaka to konkretnie kawa? Chciałbym kupić coś lepszego, ale nie mam takiej orientacji  Najlepiej właśnie do automatu - żeby było mocne i intensywne espresso.

Żeby było mocne i intensywne, to musi być ciemniej palone ziarno z dużą ilością robusty, ale ja jej nie znoszę, więc co jakiś czas kupuję tę:

 

https://praska.pl/pl/p/Brazylia-Dark-Roast/183

 

... gdy mam już dość jasnych kaw 😁 Jak poprosisz,  to możesz kupić w 250g opakowaniu, żebyś nie musiał katować kilograma, gdy nie będzie Ci smakowała. Na automacie De'Longhi się sprawdza (ustaw młynek na 2⁵, 3⁰). Generalnie trzeba popróbować różnych kaw, żeby znaleźć tę jedyną. Najważniejsze, żeby kupować świeże ziarno (kluczowy aspekt, szczególnie w przypadku automatu ze względu na słabszy młynek) bezpośrednio z palarnii, bo w hurtowniach źle przechowują. 

Edytowane 7 Października przez GostRado

[satanic 16254]

Fajnie to wygląda.

https://www.facebook.com/share/r/17UxaDZyVx/

[GostRado 11276]

2 godziny temu, satanic napisał(-a):

Fajnie to wygląda.

https://www.facebook.com/share/r/17UxaDZyVx/

Jeśli to urządzenie osiąga 9 Bara, to pozostałbym przy klasycznej kawiarce z mniejszym ciśnieniem lub kupiłbym normalną kolbę ze względów bezpieczeństwa. 

[machlo 7774]

3 godziny temu, GostRado napisał(-a):

Jeśli to urządzenie osiąga 9 Bara, to pozostałbym przy klasycznej kawiarce z mniejszym ciśnieniem lub kupiłbym normalną kolbę ze względów bezpieczeństwa. 

 

Poza tym temperatura wody/pary przechodzącej przez kawę jest bardzo wysoka, więc raczej tylko turbo jasne ziarna mają szansę jakoś smakować. Po co kombinować, jak jest sprawdzona moka.

[satanic 16254]

[Krakus1 1602]

popołudniowa kawa.  a w tle R , what else..!

 

[GostRado 11276]

26 minut temu, Krakus1 napisał(-a):

w tle R

Czy kawa wpłynie na decyzję o zakupie zegarka 😉

[Krakus1 1602]

@GostRado poważne decyzje zawsze podejmuję przy kawie 😉

[Krakus1 1602]

coś dla miłośników etiopskiej kawy , wykonanej po etiopsku

 

[petruss 61083]

Tak na szybko

Melitta solo czy purista?

Użytek codzienny, nie jestem psychofanem.

[machlo 7774]

Kupiłem nowy zaparzacz do przelewów do biura - miało być proste, idiotoodporne i działać, i takie jest. Do tego szybkie filtry taki, jak w next level pulsarze. Bardzo ładnie przelewa się kawa przy minimum interakcji i precyzji.

[GostRado 11276]

9 godzin temu, petruss napisał(-a):

Tak na szybko

Melitta solo czy purista?

Użytek codzienny, nie jestem psychofanem.

Chyba technicznie znacznie się nie różnią. Purista to nowsza konstrukcja. Poczytaj opinie.  Do czarnych kaw bym kupił najtańszy automat DeLonghi. Ma lepszy młynek, większy moduł zaparzający i przy optymalnym ustawieniu parametrów (pisałem w tym wątku, jak to zrobić) można napić się niezłej kawy. Oczywiście musi być świeżo palona kawa. W razie czego, pytaj.

[GostRado 11276]

Prawie espresso 😃 od Weber'a. Drogie, jak to Weber, ale proste i rezultat dużo lepszy niż z tradycyjnego French Pressa:

 

 

 

https://weberworkshops.com/products/bird?srsltid=AfmBOoqdiuQPJFpw6ITu9-OgePtAMkRFbc2TKpEq6F8iUrRkNLzRBCIF

Edytowane 22 Października przez GostRado

[satanic 16254]

Prezentuje się zacznie, cena już nie😆

[eye_lip 24837]

@GostRadopolecisz coś do auta np. Wacaco czy Hibrew? 

[GostRado 11276]

23 minuty temu, eye_lip napisał(-a):

@GostRadopolecisz coś do auta np. Wacaco czy Hibrew? 

Niestety nie. Nigdy nie zajmowały mnie takie urządzenia. Z takimi metodami parzenia, gdy nie mam pełnej kontroli nad procesem przygotowania kawy od A do Z, nie jest mi po drodze. 

 

.....

 

Niech nikt Wam kitu nie wciska, że ceramiczne (na zdjęciu kolor biały) żarna młynka (np w ekspresie automatycznym) są lepsze. Na zdjęciu gołym okiem widać jak są tępe w porównaniu ze stalowymi. 

Edytowane 22 Października przez GostRado

[selphy 341]

W razie czego mogę polecić Wacaco Picopresso, super wykonane urządzenie, a shoty są naprawdę dobre, w ilości włoskiej 🙃

[GostRado 11276]

Ma ktoś ochotę na czekalodową szarlotkę ze śliwkami 😀