Klub Miłośników Zegarków ROLEX

[stanwojenny 3175]

czuje potrzebe zabrania glosu w dyskusji bo znam biznes podobny do dyskutowanych przez Was cen od „kuchni”

 

zanim zaczniemy narzekac na koszty obiadu zachecam do malej kalkulacji:

- powierzchnia lokalu w mkw + to co nie widac czyli nie jest sala konsumpcyjna!

- stawka najmu, zwykle w EUR i indeksowana corocznie

- koszt wyposazenia lokalu w tym kuchnia (!)

- koszt etatów pracowniczych

- koszt pieniądza (!), to wszystko zwykle idzie w kredycie lub/i leasing

- energia itp. 
- pierdoły typu koszt produktów/surowców, marketing itp

 

jak juz zrobicie taka kalkulacje to potem popatrzcie na godziny otwarcia i co najważniejsze tzw. godziny szczytu (ruchu) a potem pomyślcie ilu klientów trzeba obsłużyć i ile przysłowiowych kotletow sprzedac zeby zarobic na koszty…

 

a potem marza i podatek…

 

no więc ten tego - dopóki nie zrobicie P&La to bylbym bardzo ostrożny w ferowaniu opinii dot. rzekomo wysokich cen bo realia są takie że w większości przypadków proza życia przytłacza

 

smacznego! 😁

[facecik 4300]

2 godziny temu, KrysH napisał(-a):

 

Bardzo fajny!

Dzięki!👊

[beniowski 8002]

Godzinę temu, stanwojenny napisał(-a):

czuje potrzebe zabrania glosu w dyskusji bo znam biznes podobny do dyskutowanych przez Was cen od „kuchni”

 

zanim zaczniemy narzekac na koszty obiadu zachecam do malej kalkulacji:

- powierzchnia lokalu w mkw + to co nie widac czyli nie jest sala konsumpcyjna!

- stawka najmu, zwykle w EUR i indeksowana corocznie

- koszt wyposazenia lokalu w tym kuchnia (!)

- koszt etatów pracowniczych

- koszt pieniądza (!), to wszystko zwykle idzie w kredycie lub/i leasing

- energia itp. 
- pierdoły typu koszt produktów/surowców, marketing itp

 

jak juz zrobicie taka kalkulacje to potem popatrzcie na godziny otwarcia i co najważniejsze tzw. godziny szczytu (ruchu) a potem pomyślcie ilu klientów trzeba obsłużyć i ile przysłowiowych kotletow sprzedac zeby zarobic na koszty…

 

a potem marza i podatek…

 

no więc ten tego - dopóki nie zrobicie P&La to bylbym bardzo ostrożny w ferowaniu opinii dot. rzekomo wysokich cen bo realia są takie że w większości przypadków proza życia przytłacza

 

smacznego! 😁

Zapomniałeś dodać jeden, bardzo ważny czynnik - dlaczego na tzw. zachodzie jedzenie w restauracjach często jest już tańsze niż w Polsce? Wiem, podasz pewnie argument że w Polsce mniej ludzi chodzi do restauracji i nie ma takiego obrotu. A może chodzi o to, że w takich Włoszech restauracja często wygląda tak, że Polak by uciekł bo wnętrze niewypasione? Za to jedzenie pyszne. Dla Włocha liczy się to co zje, a nie w jakim wnętrzu zje. Są oczywiście restauracje gdzie płaciłem za obiad po 1000 euro, ale tam się chodzi po wrażenia i rzadko. Mój teść kiedyś nie mógł uwierzyć na południu Włoch, czemu menu takie ubogie mieli - wytłumaczyli mu, że mają tylko to co świeże i co rybacy przywiozą i znajdą na targu. A w Polsce często menu ma 40 pozycji, z czego sporo mrożonych, bo szkoda żeby się zmarnowało. 
 

Może najlepszym podsumowaniem mojego wywodu będzie sytuacja z moją kuzynką w Rzymie: zabrałem ją do słynnej  restauracji na carbonarę. Po posiłku mówi mi że jedzenie fantastyczne, ale myślała że we wnętrzu będzie ładniej. Bo ona w Poznaniu lubi restaurację gdzie podają na Rosenthalu. 

Edytowane 2 Stycznia 2024 przez beniowski

[mario1971 64929]

6 minut temu, beniowski napisał(-a):

 

Może najlepszym podsumowaniem mojego wywodu będzie sytuacja z moją kuzynką w Rzymie: zabrałem ją do słynnej  restauracji na carbonarę. Po posiłku mówi mi że jedzenie fantastyczne, ale myślała że we wnętrzu będzie ładniej. Bo ona w Poznaniu lubi restaurację gdzie podają na Rosenthalu. 

Gdzie konkretnie w Poznaniu? 

[nicon 3842]

Godzinę temu, stanwojenny napisał(-a):

no więc ten tego - dopóki nie zrobicie P&La to bylbym bardzo ostrożny w ferowaniu opinii dot. rzekomo wysokich cen bo realia są takie że w większości przypadków proza życia przytłacza

To żadna tajemnica, że restauratorzy, jak z resztą wielu innych polskich przedsiębiorców dokładają do interesu od lat. To nie jest żadna tajemnica że robią to tylko dlatego żeby tworzyć miejsca pracy na minimalnej i robić posiłki dla ludzi którzy bez nich by umarli z głodu. Wzruszająca historia.

 

[stanwojenny 3175]

2 minuty temu, nicon napisał(-a):

To żadna tajemnica, że restauratorzy, jak z resztą wielu innych polskich przedsiębiorców dokładają do interesu od lat. To nie jest żadna tajemnica że robią to tylko dlatego żeby tworzyć miejsca pracy na minimalnej i robić posiłki dla ludzi którzy bez nich by umarli z głodu. Wzruszająca historia.

 

ale jak już Ci minie wzruszenie to doczytasz że temat jest o cenach a nie o „dokładaniu” i paru innych Twoich tezach

[beniowski 8002]

12 minut temu, mario1971 napisał(-a):

Gdzie konkretnie w Poznaniu? 

 Nie znam nazwy, to było dobrych kilka lat temu. Wiem tylko, że ta restauracja splajtowała. Może przez tego Rosenthala 🤣.

[zbyniu70 1175]

17 minut temu, nicon napisał(-a):

To żadna tajemnica, że restauratorzy, jak z resztą wielu innych polskich przedsiębiorców dokładają do interesu od lat. To nie jest żadna tajemnica że robią to tylko dlatego żeby tworzyć miejsca pracy na minimalnej i robić posiłki dla ludzi którzy bez nich by umarli z głodu. Wzruszająca historia.

 

Ale zapomniałeś jeszcze o kelnerach co mogą 4 wypłaty dorobić 😉

[mario1971 64929]

13 minut temu, stanwojenny napisał(-a):

ale jak już Ci minie wzruszenie to doczytasz że temat jest o cenach a nie o „dokładaniu” i paru innych Twoich tezach

Macierewiczyzm w pigułce. 😉

[stanwojenny 3175]

21 minut temu, beniowski napisał(-a):

Zapomniałeś dodać jeden, bardzo ważny czynnik - dlaczego na tzw. zachodzie jedzenie w restauracjach często jest już tańsze niż w Polsce? Wiem, podasz pewnie argument że w Polsce mniej ludzi chodzi do restauracji i nie ma takiego obrotu. A może chodzi o to, że w takich Włoszech restauracja często wygląda tak, że Polak by uciekł bo wnętrze niewypasione? Za to jedzenie pyszne. Dla Włocha liczy się to co zje, a nie w jakim wnętrzu zje. Są oczywiście restauracje gdzie płaciłem za obiad po 1000 euro, ale tam się chodzi po wrażenia i rzadko. Mój teść kiedyś nie mógł uwierzyć na południu Włoch, czemu menu takie ubogie mieli - wytłumaczyli mu, że mają tylko to co świeże i co rybacy przywiozą i znajdą na targu. A w Polsce często menu ma 40 pozycji, z czego sporo mrożonych, bo szkoda żeby się zmarnowało. 
 

Może najlepszym podsumowaniem mojego wywodu będzie sytuacja z moją kuzynką w Rzymie: zabrałem ją do słynnej  restauracji na carbonarę. Po posiłku mówi mi że jedzenie fantastyczne, ale myślała że we wnętrzu będzie ładniej. Bo ona w Poznaniu lubi restaurację gdzie podają na Rosenthalu. 

na włoskich knajpach się nie znam bo od lat jestem zaledwie kilka razy w roku jadając w nastu knajpach co daje skromne kilkadziesiąt więc „nic” w porównaniu z Tobą 😉

 

ale… ciekawym przykładem szerszego spojrzenia ma temat właśnie z perspektywy „kuchni P&La” jest fakt narzekania na cenę kawy w PL vs IT gdzie cena u nas często 2-3x wyższa…

wystarczy zrobić ćwiczenie ze stoperem ile czasu spędza w lokalu jeden i drugi po zamówieniu espresso i sprawy wydają się jaśniejsze…

 

aktualnie w pewnym azjatyckim kraju stoję co wieczór w kolejce do knajp gdzie konsumuję dużo, ceny niższe, jedzenie prima sort ale czas przy stoliku kilukrotnie (!) krótszy niż w PL co zmusza mnie do refleksji oczywistych natury stricte biznesowej przez niektórych tutaj odbieranych jako „wzruszenie” 😉

i chyba to tyle jak na mnie o knajpach w wątku Rolexowym

[beniowski 8002]

8 minut temu, stanwojenny napisał(-a):

na włoskich knajpach się nie znam bo od lat jestem zaledwie kilka razy w roku jadając w nastu knajpach co daje skromne kilkadziesiąt więc „nic” w porównaniu z Tobą 😉

 

ale… ciekawym przykładem szerszego spojrzenia ma temat właśnie z perspektywy „kuchni P&La” jest fakt narzekania na cenę kawy w PL vs IT gdzie cena u nas często 2-3x wyższa…

wystarczy zrobić ćwiczenie ze stoperem ile czasu spędza w lokalu jeden i drugi po zamówieniu espresso i sprawy wydają się jaśniejsze…

 

aktualnie w pewnym azjatyckim kraju stoję co wieczór w kolejce do knajp gdzie konsumuję dużo, ceny niższe, jedzenie prima sort ale czas przy stoliku kilukrotnie (!) krótszy niż w PL co zmusza mnie do refleksji oczywistych natury stricte biznesowej przez niektórych tutaj odbieranych jako „wzruszenie” 😉

i chyba to tyle jak na mnie o knajpach w wątku Rolexowym

Ja się na biznesie nie znam, więc trudno mi powiedzieć na podstawie bytności w lokalach, co się opłaca, a co nie. A we Włoszech w barze (kawiarni) spędza się mało czasu: wpada się i wypada. 

[nicon 3842]

42 minuty temu, stanwojenny napisał(-a):

ale jak już Ci minie wzruszenie to doczytasz że temat jest o cenach a nie o „dokładaniu” i paru innych Twoich tezach

Po prostu mnie triggeruje taka argumentacja żebym "se policzył", ja wolę "se porównać". Te wszystkie rzeczy poniżej opłaca też restaurator we Włoszech, niektóre z nich w dużych miastach IT pewnie sporo wyższe niż w Polsce, jak wynagrodzenia czy stawka najmu, a mimo wszystko jest w stanie dostarczyć lepszą jakość za podobną lub niższą cenę niż w Polsce.
 

Cytat

 

- powierzchnia lokalu w mkw + to co nie widac czyli nie jest sala konsumpcyjna!

- stawka najmu, zwykle w EUR i indeksowana corocznie

- koszt wyposazenia lokalu w tym kuchnia (!)

- koszt etatów pracowniczych

- koszt pieniądza (!), to wszystko zwykle idzie w kredycie lub/i leasing

- energia itp. 
- pierdoły typu koszt produktów/surowców, marketing itp

 

a potem marza i podatek…

 

 

Restauracje to jednak nic, najlepszy w Polsce jest i tak koncept foodtraków, które w zamyśle przywiezionym z USA miały oferować dobre jedzenie w przystępnych cenach bez kosztów kelnera/lokalu/zastawy etc. W praktyce z obsranej budy dostaje się "kraftowego" burgera w cenie takiej samej jak w lokalu w centrum.

[facecik 4300]

Jedzenie w Polsce jest smaczniejsze niż we Włoszech. I to nie żart. Pewnie stąd te ceny. Sprawa wyjaśniona. Nie ma za co.

[Lincoln Six Echo 66665]

1 godzinę temu, beniowski napisał(-a):

 Wiem tylko, że ta restauracja splajtowała. Może przez tego Rosenthala 🤣.

 

Ojojoj. Sugerować coś takiego i to w "dniu Pietrzaka"... Kryj się zaraz, bo Cię minister Bodnar namierzy! 

[bober5264 3385]

Restauratorzy biede klepia i ze łzami w oczach wyceniaja jajecznice z 3 jajek na 40zl
Ze łzami ze śmiechu oczywiscie
Warszawa serio juz dawno odleciala, ale co z tego skoro ruch i tak ogromny
Smiejecie sie z Maria jak mowi o obiedzie za 500€ patrzac po kolekcji zegarkow raczej mozna sie domhslac w jakich kregach sie obraca, przeciez nie pojdze z kontrahentami do baru mlecznego.. a czy sztuka jest wydac 2000zl na obiad dla 4 osob? W wiekszosci fancy miejsc w np Warszawie to cena raczej normalna.. niestety
I oczywoscie zeby sie nikt nie oburzyl, normalna jak dla kogo

Wysłane z mojego SM-S901B przy użyciu Tapatalka

[eye_lip 23436]

Z tego co słyszałem to lubi zjeść w maku, nosi na co dzień Seiko, a reszta to tylko robota jego managera od wizerunku. Ale nie wiem czy to prawda, bo w tych kręgach się nie obracam;)

[desmo 3939]

No i wszystko jasne - wysokie ceny w restauracjach w Polsce wynikają ze zbójeckich czynszów dyktowanych przez Morawieckiego, Obajtka i resztę tego uwłaszczonego towarzystwa. W końcu passive income nie może być na waciki.

Ma to sens. 
Ten przesiadujący nad jedną kawą klient to może efekt jego niskiej siły nabywczej. 
Skoro jego ludzki pan nie daje podwyżki to może jak kawa byłaby tańsza to by więcej zamawiał lub szybciej zwalniał stolik.🤔

 

[aviato 115]

Czy to jeszcze wątek o zegarkach Rolex 😅

[Piotr Piątkowski 5235]

Czy to jeszcze wątek o zegarkach Rolex

Tak Gdyby nie Rolexy, to byłoby na dobry obiad

[Mirosuaw 24928]

Chyba kupię sobie kolejnego Rolexa. Wcale nie trzeba długo oszczędzać, wystarczy nie jeść przez 2 tygodnie.

[uhck997 307]

54 minuty temu, a_team napisał(-a):

Tak Gdyby nie Rolexy, to byłoby na dobry obiad

 

Na Rolexy starczyło, na obiad zabrakło 😁

[Piotr Piątkowski 5235]

 
Na Rolexy starczyło, na obiad zabrakło 

Życie jest pełne ciężkich wyborów

[Paweł Bohacz 2822]

 

23 godziny temu, facecik napisał(-a):

Jedzenie w Polsce jest smaczniejsze niż we Włoszech. I to nie żart. Pewnie stąd te ceny. Sprawa wyjaśniona. Nie ma za co.

 

Pierogi z pewnoscia sa smaczniejsze w PL

[eye_lip 23436]

I śledź też!

[mario1971 64929]

I bigos do kompletu. 😁