Guacamole.
2 awokado Hass
Mała czerwona cebula,
Dwa ząbki czosnku,
Oliwa
1 średni pomidor - malinowy,
Pietruszka(wolę ją niż kolendrę),
Limonka - ja wolę cytrynę
Sól
Papryczka Habanero - może być ewentualnie Tabasco Habanero.
To wersje robocze, aby to jakoś wyglądało, najlepiej ułożyć na grzance.
Zawsze biorę jedno dojrzałe, a drugie pół dojrzałe i to pierwsze rozgniatam na masę, drugie kroję w kostkę, aby nie robić z tego papki.
Pomidory oczywiście filetuję i kroję w kostkę, cebulę drobno siekam, czosnek przeciskam przez praskę, skrapiam jedną limonką, a oliwa, aby się nie utleniało(można niby wrzucić pestkę i po skropieniu ma to zapobiec utlenianiu się, ja mimo tego, że awokado jest tłuste skrapiam je oliwą i mam 100% pewność, że zachowa kolor...).
Na końcu doprawiam solą i Tabasco Habanero.
Pomidory zawsze parzę i obieram ze skóry.