U nas od dekady jest to zbiór dań trzech rodzin Spotykamy się w Wigilię zazwyczaj u Rodziców. Brat i Bratowa przygotowują potrawy zarówno wigilijne i świąteczne, Ja z Żoną tak samo i Mama z Ojcem mają swoje przepisy, które serwują od lat.
Wigilia:
- zupa rybna,
- ryby smażone(karp,szczupak,sandacz,łosoś),
- pierogi z kapustą i grzybami,
- gravlax,
- sałatka śledziowa,
- ryba po grecku,
- tatar (ze śledzia lub łososia),
- rolada na zimno ze szpinaku, łososia wędzonego i serka kremowego,
- śledzie w sosie pomidorowym,
- śledzie pod pierzynką,
- pstrąg w galarecie(przeważnie tęczowy),
- dodatki (np.ziemniaki).
Święta:
- bigos staropolski (wg przepisu śp. dr. Russaka) Przepis:
- policzki wołowe/wieprzowe,
- zrazy,
- kaczka(zazwyczaj udka w sosie pomarańczowo - gruszkowo - jabłkowym)
- ryby smażone - te same co na Wigilię,
- roladki mięsne(drobiowe, wieprzowe),
- sałatki jarzynowe - różne wariacje,
- tatar wołowy - coraz rzadziej,
- zimne nóżki,
- galaretki drobiowe,
- pasztet, wieprzowy udziec wędzony,
- dodatki warzywne,
- ciasta.
Przewija się tego masa, pewnie coś mi umknęło, ale to co ww. zazwyczaj pojawia się u nas na świątecznym stole od wielu lat. Jak coś mi się przypomni do wyedytuję