Moim zdaniem nie warto.
Żeby był dobry, to musiałby być skuwany z warstw dobrej stali a to już samo w sobie podnosi koszty - do tego dolicz więcej rbh wykonania i obróbka końcowa dla uzyskania właściwego estetycznego i wyjątkowego efektu.
Jeśli będzie tani, to wg mnie albo słabszy materiał, albo słabsza obróbka.
Miałem kiedyś kuchenniaka z damastu skuwanego i po pierwsze nie często używałem, bo był rdzewny a po drugie klinga miała 4mm grzbietu - duży, gruby i ciężki. - Zaletą, że nie był jakoś wielce drogi..
Jeśli miałbym teraz kupować ładny nóż, to jakiś z san-mai (w zasadzie również stal skuwana warstwowo) z wyraźną linią hamon.
Najważniejsze byłyby walory techniczne i użytkowe, niż elegancki wygląd..