A ja ostatnio najczęściej karkówka i łopatka wieprzowa, bo świnia je wszystko, to tak jak człowiek, czyli jej mięso tez najlepiej człowiekowi powinno pasować. Karkówka ne rożne sposoby, od pieczonej czy duszonej w całości, do wielu dań z krojonej i przyrządzanej w rożnych kombinacjach z pieczarkami, lub innymi grzybami, kapustą, cebulą, czosnkiem, pomidorami, papryką, żurawiną, winem, piwem itd. Natomiast łopatka to przeważnie a'la gulasz, również z podobnymi dodatkami jak karkówka, ewentualnie z dodatkiem wędzonego boczku.